Churros au chocolat

Name: Churros au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 170 Cheddar ou fromage Monterey Jack chocolat aromatisé de spécialité, haché; 2 oeufs, plus 1 jaune doeuf; 1 pincée Pincée de sel casher; 12 2 cuillères à soupe. origan séché Huile darachide, pour la friture; 125 Cheddar ou fromage Monterey Jack farine auto-montante; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre, et plus encore pour le dragage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 poivron jaune, coupé en dés de 1 pouce

Les churros au chocolat pourraient bien être la recette européenne que vous recherchez. Cette recette en sert 12. Pour 39 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 150 calories , 2 g de protéines et 9 g de matières grasses . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la farine autolevante, des œufs, du sucre et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme dessert bon marché. 7 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 17% , ce plat est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Churros de Queso (Churros au fromage) , Churros con Chocolate et Churros con Chocolate .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Équipement spécial : Poche à douille équipée d'une grosse douille à décorer en forme d'étoile

Préparez la pâte en faisant chauffer l'eau, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boules De 4 Onces De Mozzarella De Bonne Qualité, Déchirées En Morceaux

6-1/2 Tasses D'eau Froide

1 Poivron Jaune, Coupé En Dés De 1 Pouce

Poivron Rouge, Coupé En Dés De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

16 Brochettes (6 Pouces)

Ajoutez la farine d'un seul coup et remuez vigoureusement pendant 1 minute sur le feu pour sécher le mélange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites Pour La Garniture

Retirer du feu et transférer la pâte dans le bol d'un batteur sur socle; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'échappe de la pâte. Avec le batteur fonctionnant à puissance moyenne, ajoutez les œufs, un à la fois, en incorporant complètement jusqu'à ce qu'une texture brillante et lisse se forme avant d'ajouter l'œuf suivant, puis le jaune d'œuf. Raclez le bol du mixeur avec une spatule en caoutchouc entre chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

2 Boules De 4 Onces De Mozzarella De Bonne Qualité, Déchirées En Morceaux

Douilles à Pâtisserie - #5 Rondes Et #352 En Forme De Feuille

Matériel que vous utiliserez

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

1 Oignon Rouge, Pelé Et Coupé En Dés De 1 Pouce

Bonbons à La Menthe Poivrée écrasés

Transférez la pâte dans la poche à douille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boules De 4 Onces De Mozzarella De Bonne Qualité, Déchirées En Morceaux

Versez l'huile dans une grande casserole à fond épais jusqu'à une profondeur de 4 pouces; chauffer à feu moyen-vif à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'oignon Finement Coupé En Dés (environ 1/2 Petit Oignon)

Matériel que vous utiliserez

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Pour faire frire les churros, pressez délicatement la pâte de la poche à douille directement sur l'huile en longueurs de 3 à 4 pouces, coupez la pâte au bout avec un couteau à beurre et déposez-la doucement dans l'huile. Retourner fréquemment avec une passoire chinoise ou des pinces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Travaillez par lots pour éviter de surcharger la poêle et permettre à l'huile de se réchauffer à 375 degrés F entre chaque lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Seigle Léger De La Veille, Coupé En Cubes

2 Boules De 4 Onces De Mozzarella De Bonne Qualité, Déchirées En Morceaux

1/2 Tasse D'oignon Finement Coupé En Dés (environ 1/2 Petit Oignon)

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Beurre

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Oignon Rouge, Coupé En Fines Tranches De Papier

Égouttez les churros sur du papier absorbant, puis ajoutez le sucre pour les enrober pendant qu'ils sont encore chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6-1/2 Tasses D'eau Froide

Matériel que vous utiliserez

Caramels Et Tootsie Roll Midgees

Faire fondre le chocolat dans un bol en verre posé sur une casserole d'eau à peine frémissante. Disposez les curros sur un plat de service et servez la sauce au chocolat à côté. Apprécier!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuits Au Beurre De Cacahuète, Hachés Grossièrement

1 à 2 Cuillères à Café De Fleurs De Lavande Séchées, Moulues

1 Poivron Jaune, Coupé En Dés De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à La Menthe Poivrée écrasés

Oignon Rouge, Coupé En Fines Tranches De Papier

Note du cuisinier : La farine auto-levante rend les churros un peu plus légers et plus moelleux, mais la farine tout usage fonctionne très bien. Choisissez votre chocolat aromatisé préféré ; J'adore la saveur de l'orange et du chocolat ou même du chocolat au bacon avec ces churros !

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Auto-montante

1 à 2 Cuillères à Café De Fleurs De Lavande Séchées, Moulues

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Olives Manzanilla Farcies Lindsay® En Quartiers

Equipement

16 Brochettes (6 Pouces)

Huile Végétale, Pour Badigeonner Et Frire

1 Oignon Rouge, Pelé Et Coupé En Dés De 1 Pouce

Bonbons à La Menthe Poivrée écrasés

2 Généreuses Poignées De Fromage Parmigiano Reggiano Ou Romano Râpé

Couteau à Beurre

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Oignon Rouge, Coupé En Fines Tranches De Papier

Caramels Et Tootsie Roll Midgees

Ingrédients

Portion:

170Cheddar ou fromage Monterey Jack

chocolat aromatisé de spécialité, haché 2

oeufs, plus 1 jaune d'oeuf 1pincée

Pincée de sel casher 122 cuillères à soupe. origan séché

Huile d'arachide, pour la friture 125Cheddar ou fromage Monterey Jack

farine auto-montante 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sucre, et plus encore pour le dragage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 poivron jaune, coupé en dés de 1 pouce

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Tempranillo, Muscato Dasti, Grenache, Albarino

Des churros au menu ? Essayez de l'associer avec du Cream Sherry, du Porto et du Tempranillo. Une règle courante en matière d’accords mets-vins est de s’assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec la crème de xérès et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer le NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème Sherry

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson préprandiale préférée. Pensez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec le dessert, notamment les chocolats et les desserts à base de fruits. Également merveilleux les après-midi froids, servis avec des biscotti à tremper dans la « à l'italienne » ». "