Paella de Homard Au Safran

Name: Paella de Homard Au Safran
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson chaud; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. vinaigrette citron-poivre; 1 1 livre de courgettes, zeste de citron ou de lime; 2 citrons, coupés en quartiers; 283 Noix de toute sorte (hachées) queue de homard cuite, coupée en tranches de 1/2 pouce dépaisseur; 16 moules frottées et débardées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) origan frais haché; 1 oignon rouge, coupé en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. fils de safran; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel de mer au goût; 113 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 16 1 litre de lait entier, à température ambiante 16 crevettes moyennes de tête; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 2 tomates, épépinées et coupées en dés

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? La paella de homard au safran pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 364 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,63 per par portion. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine européenne. Un mélange de citrons, de fils de safran, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est appréciée par 10 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 87 cuillerées%. Essayer Paella aux Crevettes au Safran, Paella aux Fruits de Mer au Safran, et Couscous aux Pignons de Pin Parfumé au Safran pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une très grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les crevettes de tête et saisir de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent orange et soient légèrement dorées (elles doivent encore être crues à l'intérieur).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Retirer les crevettes et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Réduire le feu à moyen et incorporer l'oignon rouge et l'ail. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide. Incorporer le riz Arborio jusqu'à ce qu'il soit recouvert d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Arborrio

Assaisonnement Grec (recommandé : Îles Aux épices)

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Verser le bouillon de poisson et assaisonner avec le safran, le paprika, le zeste de citron et l'origan. Porter à ébullition à feu moyen-vif puis incorporer le sel de mer au goût. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter doucement à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Argent Sans Pareils

Fromage Pecorino-Romano Fraîchement Râpé, Ou Au Goût

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Safran

Nichez les moules et les crevettes dans le riz, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ensuite, poussez le vivaneau rouge et les crevettes déveinées dans le riz, récupérez et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez le homard et saupoudrez de tomates en dés. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les moules se soient ouvertes, que le riz soit tendre et que le homard soit chaud; environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vivaneau Rouge

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Boîte De Spaghettis Séchés

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Servir dans la poêle à paella garnie de quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson chaud 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

vinaigrette citron-poivre 11 livre de courgettes,

zeste de citron ou de lime 2

citrons, coupés en quartiers 283Noix de toute sorte (hachées)

queue de homard cuite, coupée en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur 16

moules frottées et débardées 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

origan frais haché 1

oignon rouge, coupé en dés 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

fils de safran 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel de mer au goût 113Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 161 litre de lait entier, à température ambiante

16 crevettes moyennes de tête 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 2

tomates, épépinées et coupées en dés

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Louis Jadot Les Clos Grand Cru avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 70 dollars par bouteille.

Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru

7 climats peuvent être appelés Grands Crus à Chablis : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur et Vaudésir. Ces vignobles sont tous situés sur le côté droit de la rivière Le Serein, sur la colline. Cette situation donne un caractère fort et corsé au vin.Étoile brillante avec un bord argenté. Ce vin est issu de raisins cultivés dans un climat orienté vers le sud et le sud-ouest situé au sein du plus grand Grand Cru de Chablis, Les Clos. Il offre un nez très mûr de fruits à noyau à chair jaune, en particulier de pêche, avec une pointe d'abricot. C'est un vin complexe avec de la générosité et beaucoup de fruits mûrs, une bonne sensation en bouche et une finale glorieuse.