Moules à l'Orange et au Fenouil
Moules à l'Orange et au Fenouil est un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif hor d'oeuvre. Cette recette pour 4 personnes. Pour 1,29 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 274 calories, 7g de protéines, et 22g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de zeste d'orange, de fenouil, de moules de l'Île-du-Prince-Édouard et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 73%, ce qui est solide. Dîner Ce Soir: Moules Au Fenouil Et À L'Orange, Moules au Fenouil et au Vin, et Moules au Fenouil et Livèche sont très similaires à cette recette.
Instructions
Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume.
Ajouter le fenouil émincé et les moules et cuire 3 minutes, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
Ajouter le vin blanc et le zeste et les quartiers d'orange et cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Assaisonner de sel et de poivre et saupoudrer de feuilles de fenouil.
Verser dans un bol de service et servir immédiatement.
Vin recommandé: Riesling, Vin Rosé, Muscadet
Le Riesling, le vin rosé et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les moules. Le muscadet est un accord classique, mais de nombreux blancs secs croquants fonctionneront. Si les moules sont cuites avec des tomates, optez pour un rosé. Si les moules sont épicées, essayez le Riesling. Un vin que vous pourriez essayer est Cigar Zin Old Vine Zinfandel. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.
Cigare Zin Vieille Vigne Zinfandel
Le Cigare Zin 2011 a des notes de fruits noirs profonds, un punch d'épices et de poivre noir écrasé au nez. Le vin riche, luxuriant et bien structuré est copieux avec des caractéristiques de fruits exotiques.Récolté à la main en haute saison pour assurer qualité et saveur, le fruit du cigare Zin a été trié puis fermenté pendant 7 jours. Nous avons préparé le vin en fûts de chêne français (50%) et américain (50%) pendant 11 mois.Assemblage: 90% Zinfandel, 5% Petite Sirah, 5% Syrah