Morue Salée, Style Amalfitain (Bacala All'Amalfitana)

Name: Morue Salée, Style Amalfitain (Bacala All'Amalfitana)
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Noix de toute sorte (hachées) baccala séché, en morceaux aussi épais que possible VOIR LA NOTE CI-DESSOUS; 28 tomates, jus égouttés et réservés, tomates concassées à la main; 3 (hiver) câpres, rincées 3 fois et égouttées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) flocons de piment fort; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 (hiver) menthe fraîche, coupée en chiffonade; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais coupé; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce

La morue salée à la Amalfi (Bacalan All'Amalfitana) pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,17 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 72g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 446 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Un mélange de baccala, d'oignon, de câpres et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est excellent. Essayer Soupe de Fruits de Mer à la Amalfitaine, Sel du Fou - Sel Fou - Sel d'Assaisonnement à la Française, et Salades Amalfitaines pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un pot de 6 à 8 pintes avec des côtés d'au moins 4 pouces de haut, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, les câpres et les flocons de piment et cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter les tomates, leur jus et le vin blanc et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Ajouter les morceaux de baccala et laisser mijoter 25 minutes, en retournant le poisson une fois très soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morue Salée

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Retirer du feu, saupoudrer de persil et de menthe et servir chaud ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

907Noix de toute sorte (hachées)

baccala séché, en morceaux aussi épais que possible VOIR LA NOTE CI-DESSOUS 28

tomates, jus égouttés et réservés, tomates concassées à la main 3(hiver)

câpres, rincées 3 fois et égouttées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

flocons de piment fort 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 3(hiver)

menthe fraîche, coupée en chiffonade 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais coupé 6(hiver)

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Loveblock avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 24 dollars par bouteille.