Le Saumon Ultime en Parchemin

Name: Le Saumon Ultime en Parchemin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 4 1 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate cubes de bouillon de poulet congelés (environ 2 cuillères à soupe par cube); 0 tas coriandre, pour la garniture; 2 (hiver) graines de coriandre grillées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Gingembre confit haché et menthe fraîche hachée; 2 (hiver) Oignon blanc, coupé en dés; 2 (hiver) graines de fenouil grillées; 2 (hiver) feuilles de coriandre fraîche hachées; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail pelé; 1 citron, jus; 1 (hiver) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 (peut être ou écrémé) argent sans pareils; 16 moules nettoyées et ébarbées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 chili rouge frais, haché grossièrement; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon, désossés et sans peau; 3 oignons verts, tranchés finement, pour la garniture; 1 bâton beurre non salé

Le saumon ultime en parchemin pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 797 calories, 45g de protéines, et 50g de matières grasses. Cette recette pescatarienne sert 4 et coûte 5,88 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des graines de fenouil, du beurre, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la poudre de curry, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Glace au Curry à la Mangue et à la Pistache en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Essayer Saumon En Parchemin, Saumon Cuit au Four Parchemin, et Saumon en Papier Parchemin pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer 2 plateaux de feuilles au four pour les réchauffer.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Pour préparer le saumon et les Moules: Commencez par faire un assaisonnement avec du fenouil et des graines de coriandre, du sel et du poivre. Pilez les épices dans un mortier et un pilon, ou broyez-les avec un moulin à café, jusqu'à obtenir une poudre rugueuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Graines De Coriandre Entières

Assaisonnement

Moules

Café

Fenouil

Saumon

épices

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Dans un grand bol, mélanger le couscous, la coriandre, le zeste de citron et la moitié du mélange d'épices. Bien mélanger, arroser d'huile d'olive, puis répartir uniformément sur 4 gros morceaux de parchemin (assez grand pour créer une poche pliée pour le saumon). Nichez dans le couscous 1 cube de bouillon de poulet congelé pour chaque portion. Garnir du morceau de saumon, puis saupoudrer du reste du mélange d'épices. Presser le jus de citron sur chaque morceau de poisson et le couscous, puis placer 4 moules autour du poisson dans chaque paquet. Pliez le parchemin pour créer une poche et coupez le papier pour obtenir une forme de cœur. Sertir sur les bords, en travaillant d'une extrémité à l'autre pour bien fixer le papier, puis badigeonner d'huile d'olive pour que le papier ne brûle pas. Transférer délicatement les poches de parchemin sur les plateaux en feuilles chaudes (vous devrez probablement en mettre 2 par plateau) puis cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cube De Bouillon De Poulet

Jus De Citron

Zeste De Citron

Huile D'olive

Mélange D'assaisonnement

Coriandre

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Moules

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Four

Une fois terminé, le papier gonfle.

Couper la table ouverte avec des ciseaux, garnir de beurre de curry et arroser d'oignons verts frais hachés et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Coriandre

Beurre

Poudre De Curry

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Equipement

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 41 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate

cubes de bouillon de poulet congelés (environ 2 cuillères à soupe par cube)0tas

coriandre, pour la garniture 2(hiver)

graines de coriandre grillées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Gingembre confit haché et menthe fraîche hachée 2(hiver)

Oignon blanc, coupé en dés 2(hiver)

graines de fenouil grillées 2(hiver)

feuilles de coriandre fraîche hachées 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail pelé 1

citron, jus 1(hiver)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1(peut être ou écrémé)

argent sans pareils 16

moules nettoyées et ébarbées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1

chili rouge frais, haché grossièrement 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon, désossés et sans peau 3

oignons verts, tranchés finement, pour la garniture 1bâton

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. La cave à vin Foley Estate Sta. Le Chardonnay Rita Hills avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.