Le relooking ultime: la tarte au poisson

Name: Le relooking ultime: la tarte au poisson
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 500 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait demi-écrémé; 3 (hiver) farine de maïs; 100 Noix de toute sorte (hachées) crevettes cuites dans leur coquille; 1 branche plusieurs thym de préférence thym citron; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 gousse dail, émincée; 750 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre nouvelles, comme la Charlotte (pas besoin de peler); 1 ( aubergines) poireaux émincés (poids préparé de 175g); 400 Noix de toute sorte (hachées) filet daiglefin écorché; 350 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon écorché; 175 Noix de toute sorte (hachées) filet daiglefin fumé écorché; 125 Noix de toute sorte (hachées) fromage à pâte molle faible en gras à lail et aux herbes; 2 (hiver) persil finement haché; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 2 (hiver) ciboulette coupée

La cure de jouvence ultime: La tarte au poisson pourrait être juste la pescatarien recette que vous cherchiez. Une portion contient 457 calories, 40g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 4,77 $ par portion. Si vous avez de nouvelles pommes de terre, plusieurs brins de thym, des crevettes dans leur coquille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 50 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Le relooking ultime : Fish & chips, Le relooking ultime: la tarte au poulet, et La cure de jouvence ultime : la tarte au berger.

Instructions

Mélanger 3 c. à soupe de lait dans la farine de maïs et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Lait

Versez le reste du lait dans une casserole. Décortiquez les crevettes, réservez la viande, puis déposez les coquilles et les têtes (lavez-les d'abord si nécessaire) dans le lait avec les brins de thym, les feuilles de laurier, l'ail et une mouture de poivre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Ail

Poivrer

Crevette

Coquilles De Pâtes

Viande

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pendant ce temps, mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Drain. Cuire à la vapeur le poireau tranché pendant 3 minutes, puis retirer du feu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Passer le lait infusé à travers un tamis dans une grande sauteuse peu profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Poêle

Déposer tous les filets de poisson (pas les crevettes) dans le lait. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Crevette

Lait

Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Utilisez une cuillère à fente pour transférer tout le poisson dans un plat et laissez refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Chauffer le four à 200C / 180C ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Incorporer la farine de maïs relâchée, puis incorporer le lait chaud dans la sauteuse. Remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à épaississement. Incorporer brièvement le fromage à pâte molle, retirer du feu, puis ajouter le persil et assaisonner de poivre noir. Incorporer tout liquide qui s'est écoulé du poisson. Cassez les poissons en gros morceaux en les déposant dans un plat allant au four de 2 litres afin que les différentes variétés soient réparties uniformément. Répartir sur les crevettes et le poireau, puis assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Fromage à Pâte Molle

Amidon De Maïs

Persil

Crevette

Poisson

Poireau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez la sauce et donnez quelques remuements doux pour répartir uniformément la sauce et mélanger le tout sans casser le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

À l'aide d'une grande fourchette, écrasez les pommes de terre en les brisant (sans les écraser) en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Incorporer l'huile, la ciboulette et une mouture de poivre noir. Déposer l'écrasement de pommes de terre sur le poisson. Déposer le plat sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les pommes de terre soient dorées. Sinon, préparez le plat complètement, réfrigérez-le pendant plusieurs heures ou toute la nuit, puis faites cuire à la même température que ci-dessus pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Pomme

Ciboulette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

5006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait demi-écrémé 3(hiver)

farine de maïs 100Noix de toute sorte (hachées)

crevettes cuites dans leur coquille 1branche

plusieurs thym de préférence thym citron 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1

gousse d'ail, émincée 750Noix de toute sorte (hachées)

pommes de terre nouvelles, comme la Charlotte (pas besoin de peler)1( aubergines)

poireaux émincés (poids préparé de 175g)400Noix de toute sorte (hachées)

filet d'aiglefin écorché 350Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon écorché 175Noix de toute sorte (hachées)

filet d'aiglefin fumé écorché 125Noix de toute sorte (hachées)

fromage à pâte molle faible en gras à l'ail et aux herbes 2(hiver)

persil finement haché 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 2(hiver)

ciboulette coupée

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.