Lasagnes à la Saucisse

Name: Lasagnes à la Saucisse
Prep time: 4 h 45 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 à 7 feuilles de basilic frais, émincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne en vrac; 340 Noix de toute sorte (hachées) paquet champignons cremini, tiges et tranchés; 2 grand oeuf; 4 gros clous de girofle ail, écrasé et haché; 4 girofle ail, écrasé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 kilogramme 1/2 boîtes de 1 livre de nouilles de lasagne; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement livre de fromage mozzarella râpé (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 grand Oignons espagnols, coupés en dés; 113 Noix de toute sorte (hachées) pancetta coupée en dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage parmigiano reggiano râpé; 2 pincée huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement par gâteau; 3 kilogramme tomates entières de San Marzano; 1 courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en diagonale de 1/4 de pouce dépaisseur

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Lasagnes aux saucisses. Pour 8,5 per par portion, cette recette couvertures 71% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 115g de protéines, 90g de matières grasses, et un total de 2664 calories. 11 personnes ont fait cette recette et la feraient à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des tomates san marzano, de la pancetta, des champignons cremini et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est génial. Essayer Lasagnes à la Saucisse, Lasagne à la Saucisse Simple, et Trempette de Lasagne à la Saucisse au Fromage pour des recettes similaires.

Instructions

Préparer la sauce : enrober une grande casserole d'huile d'olive et ajouter la pancetta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mettez la casserole à feu moyen-vif et faites cuire la pancetta 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons, saler généreusement et remuer pour enrober l'huile d'olive. Cuire 6 à 7 minutes en remuant; les oignons doivent devenir très doux et aromatiques mais n'avoir aucune couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Oignon

Sel

Ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Passez les tomates dans un moulin à aliments; assurez-vous de gratter la pulpe du fond du moulin à aliments.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajoutez les tomates dans la casserole; remplissez l'une des boîtes de tomates vides d'eau et ajoutez-les dans la casserole (2 à 3 tasses). Assaisonner généreusement de sel et de goût; les tomates prennent beaucoup de sel. Laisser mijoter 2 à 3 heures à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps et en goûtant fréquemment. Assaisonner à petits pas, en dégustant chaque étape.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Faire la lasagne: Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Travailler par lots, cuire les nouilles de lasagne jusqu'à ce qu'elles soient souples mais pas molles, 6 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer avec une pince et transférer dans un bol d'eau glacée pour refroidir; retirer et déposer à plat sur un plateau en feuilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Enduisez une grande sauteuse de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la saucisse et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit brune et friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Laissez tomber la graisse de la poêle et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail et une pincée de flocons de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Gousses D'ail Entières

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez la casserole à feu moyen-vif. Lorsque l'ail est doré, retirez-le et jetez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel; cuire jusqu'à tendreté, 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Sel

Retirer de la casserole et réserver. Répétez ce processus avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante, 2 gousses d'ail et une pincée de flocons de poivron rouge et les courgettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Gousses D'ail Entières

Huile D'olive

Courgette

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Dans un bol, mélanger la ricotta, la moitié du parmesan, les œufs, le basilic et 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Fromage Ricotta

Basilic

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffez le four à 350 degrés F. Au fond d'un plat allant au four profond de 9 x 13 pouces, étalez uniformément quelques louches de sauce. Couvrir d'une couche de nouilles aux lasagnes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Étaler un tiers du mélange de ricotta sur les pâtes. Garnir d'une couche de pâtes dans le sens opposé à la première couche (cela donnera un peu plus de stabilité à la lasagne).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Ricotta

Propager

Pâte

Étaler une légère couche de sauce sur les pâtes et saupoudrer d'un tiers de la saucisse; garnir d'un tiers chacun des champignons et des courgettes. Garnir d'une couche de mozzarella et d'une partie du parmesan restant. Répétez ces couches jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Assurez-vous de terminer avec une couche de pâtes recouvertes de sauce, de mozzarella et de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Parmigiano Reggiano

Champignon

Courgette

Saucisse

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placer les lasagnes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et pétillantes, environ 1 heure et 15 minutes, en retirant le papier d'aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Laisser refroidir 20 minutes avant de trancher.

Photo de Johnny Miller

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

à 7 feuilles de basilic frais, émincées 454Noix de toute sorte (hachées)

saucisse italienne en vrac 340Noix de toute sorte (hachées)

paquet champignons cremini, tiges et tranchés 2grand

oeuf 4gros clous de girofle

ail, écrasé et haché 4girofle

ail, écrasé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2kilogramme

1/2 boîtes de 1 livre de nouilles de lasagne 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

livre de fromage mozzarella râpé (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2grand

Oignons espagnols, coupés en dés 113Noix de toute sorte (hachées)

pancetta coupée en dés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage parmigiano reggiano râpé 2pincée

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

par gâteau 3kilogramme

tomates entières de San Marzano 1

courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en diagonale de 1/4 de pouce d'épaisseur

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italien au menu ? Essayez de vous associer au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.