Lasagnes de grand-mère

Name: Lasagnes de grand-mère
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 (hiver) basilic finement haché; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 1 grand oeuf battu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat finement haché; 907 Noix de toute sorte (hachées) ricotta fraîche; 4 (peut être ou écrémé) vinaigrette citron-poivre; 227 Noix de toute sorte (hachées) mandrin de boeuf haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) surlonge moulue; 680 Noix de toute sorte (hachées) saucisse italienne sucrée, boyaux enlevés; 56 Tomates pelées italiennes, hachées finement, jus réservés; 12 nouilles lasagnes séchées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 (peut être ou écrémé) origan séché, émietté; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mozzarella de lait entier emballée en livre, râpée; 1 pincée Pincée de sucre; 6 brins de thym, attachés ensemble avec de la ficelle de cuisine; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 794 Noix de toute sorte (hachées) 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé

Les lasagnes de grand-mère pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Pour 4,14 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 852 calories, 51g de protéines, et 50g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Si vous avez de la ricotta, des feuilles de laurier, un mandrin de bœuf haché et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est un plutôt cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Lasagnes de grand-mère, Lasagne Aux Légumes Avec Feuilles De Lasagne Maison (Sans Machine À Pâtes), et Lasagne de Pollo con Champiñones (Lasagne au Poulet et aux Champignons).

Instructions

Dans une grande cocotte en fonte émaillée, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Ajouter le mandrin et le surlonge et cuire à feu modérément élevé, en cassant la viande en gros morceaux, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Porterhouse

Viande

Ajouter l'ail, l'origan et le poivron rouge écrasé et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Incorporer la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que la viande soit enrobée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Pâte De Tomate

Origan

Ail

Viande

Ajouter les tomates et leur jus et la purée de tomates ainsi que le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le thym et le sucre. Assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et réduction à 8 tasses, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Purée De Tomates

Laurier

Tomate

Sucre

Thym

Retirez les feuilles de laurier et les brins de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Laurier

Pendant ce temps, chauffer une grande poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la viande de saucisse en gros morceaux et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit dorée et juste cuite, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse De Porc Hachée

Égouttez la saucisse et cassez-la en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Dans un grand bol, mélanger la ricotta avec le persil, le basilic et 1/4 tasse de parmesan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Persil

Fromage Ricotta

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les deux tiers de la mozzarella râpée et assaisonner de sel et de poivre. Battre dans l'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mozzarella Râpée

Sel Et Poivre

Oeuf

Cuire les nouilles de lasagne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Lasagnes

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Égoutter les nouilles et rincer à l'eau froide. Séchez les nouilles entre les couches de serviettes en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler 1 tasse de sauce dans le fond d'un plat allant au four en verre de 9 x 13 pouces. Tapisser le plat de 4 nouilles qui se chevauchent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Étaler la moitié du mélange de ricotta sur les nouilles, puis garnir d'une moitié de la saucisse, de 1 1/2 tasse de sauce et de 4 autres nouilles. Répétez la superposition avec la ricotta restante, la saucisse et 1 1/2 tasse de sauce supplémentaire. Garnir de 4 nouilles et recouvrir de 1 1/2 tasse de sauce. Mélanger le reste de 1 tasse de mozzarella avec le reste de 1/4 tasse de parmesan et saupoudrer sur les lasagnes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée

Sauce Tomate Hunt's®

Pâte

Fromage Ricotta

Saucisse

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cuire les lasagnes pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant sur les bords et que la garniture bouillonne.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez reposer les lasagnes pendant 20 minutes avant de servir.

Préparer à l'avance: La lasagne peut être préparée à l'étape 5 et réfrigérée pendant la nuit, ou elle peut être cuite à l'avance puis réchauffée dans un four 325.

Matériel que vous utiliserez

Four