Fettuccines aux fruits de mer Alfredo

Name: Fettuccines aux fruits de mer Alfredo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire; 113 Noix de toute sorte (hachées) fettuccine non cuite; 2 (hiver) persil frais haché; 1 gousse dail émincée; 238 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement heavy whipping cream or half-and-half cream; 2 (hiver) huile dolive, divisée; 50 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 1 Tomate roma, coupée en dés; 113 Noix de toute sorte (hachées) coquilles Saint-Jacques coupées en deux; 1 Petite échalote hachée; 113 Noix de toute sorte (hachées) crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées

Les fettuccines aux fruits de mer Alfredo pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Une portion contient 959 calories, 38 g de protéines et 67 g de matières grasses. Cette recette sert 2 personnes et coûte 3,95 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est présenté par Taste of Home. Un mélange d'échalote, de fettuccine, de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 58 %. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent les fettuccines aux fruits de mer, les fettuccines aux fruits de mer et les fettuccines Alfredo.

Instructions

Faites cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir les crevettes et les pétoncles dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que les pétoncles soient opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer et réserver au chaud.

Dans la même poêle, faire revenir l'échalote dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus. Incorporer le bouillon et le vin. Porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Incorporer la crème; cuire à découvert à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Égoutter les fettuccines; incorporer à la sauce à la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

Fettuccine

Ajouter les crevettes, les pétoncles et le fromage; mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Saupoudrer de tomate et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire 113Noix de toute sorte (hachées)

fettuccine non cuite 2(hiver)

persil frais haché 1

gousse d'ail émincée 2386 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

heavy whipping cream or half-and-half cream 2(hiver)

huile d'olive, divisée 506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 1

Tomate roma, coupée en dés 113Noix de toute sorte (hachées)

coquilles Saint-Jacques coupées en deux 1Petite

échalote hachée 113Noix de toute sorte (hachées)

crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay Non Boisé

Les Fettuccine Alfredo se marient très bien avec le Pinot Grigio et le Chardonnay non boisé. Les plats Alfredo crémeux, au fromage et au beurre peuvent se marier à merveille avec un chardonnay non boisé ou un pinot grigio. Le Grand Cru Billecart-Salmon Blanc de Blancs avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon choix. Cela coûte environ 80 dollars par bouteille.

Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru

La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets de sa couleur or. Une cuvée qui vous surprendra par sa pure intensité d'arômes de fruits secs, d'amandes et de noisettes fraîches mêlés à ceux de fruits à chair blanche. La sensation crémeuse de la bulle associée à des arômes de brioche beurrée et des arômes minéraux. Finale persistante avec une douceur fraîche et élégante. Cette superbe bouteille se mariera parfaitement avec du caviar ou des huîtres fines mais également avec des poissons et fruits de mer grillés.