Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 oeufs plus 2 jaunes; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 00 farine ou tout usage non blanchi, plus plus pour le saupoudrage; 1 laisser Persil plat frais haché, pour la garniture; 1 pinte tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge, plus 1 cuillère à soupe; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan fraîchement râpé - Reggiano; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement concassé; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les fettuccines Alfredo pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 4 personnes. Pour 1,77 $par portion, cette recette couvertures 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1126 calories, 23g de protéines, et 81g de matières grasses. Quelques personnes ont fait cette recette, et 18 diraient qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre fraîchement concassé, du parmigiano-reggiano, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à La Menthe Poivrée en dessert. Avec une cuillère score de 66%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Fettuccine Alfredo, Fettuccine Alfredo, et Fettuccine Alfredo.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la farine et le sel; façonner en un monticule sur votre surface de travail et faire un puits au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter les œufs entiers, les jaunes et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le puits et battre légèrement à la fourchette. Aspirez progressivement la farine de la paroi intérieure du puits dans un mouvement circulaire. Utilisez 1 main pour mélanger et l'autre pour protéger le mur extérieur. Continuez à incorporer toute la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Pétrir et plier la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et lisse, cela devrait prendre environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Variétés De Champignons

Badigeonner la surface avec le reste de l'huile d'olive et envelopper la pâte dans une pellicule plastique; laisser reposer environ 30 minutes pour permettre au gluten de se détendre. Divisez la boule de pâte en petites sections, couvrez et réservez la pâte que vous n'utilisez pas immédiatement pour éviter qu'elle ne se dessèche. Formez la pâte en un rectangle et roulez - la dans la machine à pâtes, 2 ou 3 fois, au réglage le plus large. Tirez et étirez la feuille de pâte avec la paume de votre main lorsqu'elle émerge des rouleaux. Réduisez la prise et faites passer la pâte à nouveau, 2 ou 3 fois. Continuez à serrer et à rouler jusqu'à ce que la feuille ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Gardez à l'esprit que les pâtes trop épaisses ont un goût gommeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Gommeux

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Machine à Pâtes

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Coupez la longue feuille en morceaux réalisables de 18 pouces. Maintenant, à l'aide de l'accessoire de coupe fettuccine, passez les feuilles dans la fente de coupe. Saupoudrer les nouilles et une plaque à pâtisserie de semoule de maïs. Enroulez les brins dans un nid. Laisser sécher environ 10 minutes avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine

Basilic Frais émincé Facultatif

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Chauffer la crème épaisse à feu doux-moyen dans une sauteuse profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le beurre et fouetter doucement pour faire fondre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Saupoudrer de fromage et mélanger pour incorporer. Assaisonner avec du poivre noir fraîchement concassé. Dans une grande marmite, cuire les pâtes dans beaucoup d'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égoutter rapidement les pâtes et les ajouter à la sauteuse, mélanger délicatement les nouilles pour les enrober dans l'Alfredo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Transférer les pâtes dans un bol de service chaud. Garnir de fromage râpé et de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Servir immédiatement.

Equipement

Machine à Pâtes

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

oeufs plus 2 jaunes 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

00 farine ou tout usage non blanchi, plus plus pour le saupoudrage 1laisser

Persil plat frais haché, pour la garniture 1pinte

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge, plus 1 cuillère à soupe 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmesan fraîchement râpé - Reggiano 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement concassé 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et ils connaissent le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille) avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.

Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille)

"Montre des baies fraîches, avec des notes de fleurs, d'herbes fraîches et de chocolat. Corsé, avec une bouche fraîche, des tanins bien intégrés et une finale équilibrée. Beaucoup de cerise et d'épices légères. Meilleur après 2003."- Spectateur du Vin