Escalopes d'Agneau au Romesco

Name: Escalopes d'Agneau au Romesco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes grillées salées; 2 (hiver) ciboulette coupée; 2 grand oeufs battus; 2 (hiver) persil plat haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 gousse dail; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage de chèvre frais, émietté; 680 Noix de toute sorte (hachées) steaks de gigot dagneau désossés, coupés de 1/2 pouce dépaisseur et légèrement pilés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, et plus encore pour la friture; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement panko (chapelure japonaise); 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 poivron rouge rôti dans un bocal; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 pincée Pincée de sucre; 1 ( aubergines) tomate, épépinée et hachée

Les côtelettes d'agneau au Romesco ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 427 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,27 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Si vous avez des amandes grillées, du persil plat, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat européen. Avec une cuillerée score de 67%, ce plat est solide. Essayer Escalopes de poulet au Romesco et Cracklin de Serrano, Escalopes d'Agneau Reformées (Côtelettes d'Agneau Panées au Jambon), et Sauce pour Escalopes d'Agneau BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner l'agneau de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Mettez la farine, les œufs et le panko dans 3 bols peu profonds; salez et poivrez chacun. Draguer l'agneau dans la farine, puis tremper dans les œufs et enrober de panko.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Oeuf

Agneau

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer l'agneau dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Dans un mélangeur, mélanger la tomate, le poivre rôti, l'ail, les amandes, le vinaigre et le sucre et traiter jusqu'à consistance lisse. Avec la machine allumée, ajouter 1/4 tasse d'huile d'olive en un mince filet et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Amandes

Vinaigre

Ail

Poivrer

Tomate

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une grande poêle, chauffer 1/4 de pouce d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les escalopes d'agneau panées et cuire à feu modérément élevé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalopes D'agneau

Égoutter sur du papier absorbant et transférer dans des assiettes. Déposer un peu de sauce romesco sur l'agneau et garnir de fromage de chèvre, de ciboulette et de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Persil

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ciboulette

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir le reste de la sauce sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes grillées salées 2(hiver)

ciboulette coupée 2grand

oeufs battus 2(hiver)

persil plat haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1

gousse d'ail 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de fromage de chèvre frais, émietté 680Noix de toute sorte (hachées)

steaks de gigot d'agneau désossés, coupés de 1/2 pouce d'épaisseur et légèrement pilés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour la friture 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

panko (chapelure japonaise)2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 1

poivron rouge rôti dans un bocal 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre fraîchement moulu 1pincée

Pincée de sucre 1( aubergines)

tomate, épépinée et hachée

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

L'espagnol peut être associé au Tempranillo, à l'Albarino et au Grenache. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Tridente EntreSuelos Tempranillo avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.