Erbazzone (Sandwich aux Herbes de Parme)

Name: Erbazzone (Sandwich aux Herbes de Parme)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 3 oeufs battus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 3 gros clous de girofle ail haché; 1 kilogramme épinards frais, feuilles de betteraves ou feuilles de bettes à carde, ou un mélange, cuits jusquà ce quils soient à peine flétris, pressés à sec et hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, pour la poêle; 2 (hiver) saindoux ou huile dolive de haute qualité; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 3 (hiver) huile dolive extra vierge, réfrigérée; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante gros oignons, hachés; 142 Noix de toute sorte (hachées) pancetta émincée finement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan-Reggiano, fraîchement râpé; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel, au goût; 7 (hiver) eau froide; 5 (hiver) saindoux réfrigéré

L'Erbazzone (Sandwich aux herbes de Parme) pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,56 $ par portion. Une portion contient 831 calories, 28g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Si vous avez de l'huile d'olive, des oignons moyens, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine à gâteau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Citron ou à l'Orange (Cake Citron ou Cake Orange) en dessert. Avec une cuillerée score de 73%, ce plat est solide. Essayer Tarte Rabe Au Ricottan Toscan Et Brocoli - Erbazzone, Sacs à main de Prosciutto di Parma (Fagottini di Prosciutto di Parma), et Biscuit Aux Herbes Et Sandwich Aux Œufs pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les farines et le sel dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez le saindoux froid et l'huile. En travaillant du bout des doigts ou avec un coupe-pâte, mélangez la graisse et la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Saindoux

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Farine Tout Usage, Plus Un Peu Si Nécessaire

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Saupoudrer de 7 cuillères à soupe d'eau et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à former des touffes. S'il est sec, ajoutez plus d'eau. Rassemblez les morceaux de pâte en boule, enveloppez-les et laissez refroidir au moins 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt à assembler, coupez la pâte en deux et roulez en 2 tours un peu plus gros qu'un moule à pizza. Mettez 1 tour dans le moule à pizza.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Chauffer la pancetta avec l'huile dans une grande poêle à feu moyen-doux. Cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pancetta ait dégagé une grande partie de son gras.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, à couvert, 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Découvrir, élever le feu à vif et cuire encore 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter les épinards ou les bettes à carde et faire revenir 3 à 5 minutes en ajustant le feu pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Bette

Si un glaçage brun se forme sur le fond de la poêle, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter en le grattant avec la spatule pour incorporer le glaçage à la garniture. Cuire une minute environ jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Transformez la garniture dans un bol et laissez refroidir. Incorporer 1 1/2 tasse de fromage et le mélange de pancetta réservé. Goûtez pour l'assaisonnement et pour suffisamment de fromage, puis incorporez les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Préchauffez le four à environ 400 degrés F. Placez la grille aussi près que possible du fond du four.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Mélanger le saindoux et l'ail dans une petite casserole et chauffer à feu moyen 2 minutes, ou jusqu'à ce que le saindoux ait fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Saindoux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Étaler la garniture sur le moule à pizza garni de pâte, en laissant une bordure d'environ 2 pouces. Humidifiez les bords avec de l'eau, recouvrez du reste de la pâte et pincez les bords ensemble. Pliez les bords vers le centre de la tarte et sertissez. Faites des barres obliques dans le haut de la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Chair De Crabe Fraîche, égouttée Et Bien Cueillie Pour Les Coquilles

Cuire au four 20 minutes, puis badigeonner la croûte avec le mélange de saindoux et d'ail fondu, et cuire encore 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et très croustillante. Les bords de la tarte seront dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Saindoux

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Couper en quartiers étroits pour servir.