Curry de légumes d'été

Name: Curry de légumes d'été
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte de curry thaï rouge (selon le goût); 500 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 2 oignons, hachés; 1 aubergines, coupées en dés; 75 Noix de toute sorte (hachées) lentilles rouges; 200 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait de coco réduit en matières grasses; 2 poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en quartiers; 140 Noix de toute sorte (hachées) pois congelés; 100 Noix de toute sorte (hachées) bébés épinards, hachés grossièrement; 1 WES E Arts de la langue anglaise riz basmati brun et chutney de mangue, pour servir

Le curry de légumes d'été est un sans gluten, sans produits laitiers, végétarien lacto ovo et végétalien recette avec 4 portions. Une portion contient 348 calories, 13g de protéines, et 13g de matières grasses. Pour 1,96 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de curry thaï, du bouillon de légumes, des pois et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 573 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score de 99 à la cuillère%, ce qui est formidable. Des recettes similaires sont Curry de Légumes d'Été, Curry Rouge Aux Légumes d'Été De 30 Minutes, et Ragoût de Légumes d'Été avec Sauce au Curry Exotique.

Instructions

Chauffer la pâte de curry dans une grande casserole antiadhésive avec un peu de bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et les faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporer l'aubergine et cuire encore 5 minutes ajouter un peu plus de bouillon si vous commencez à coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Oignon

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Ajouter les lentilles, le lait de coco et le reste du bouillon et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Lentilles

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Ajouter les poivrons et cuire encore 5 à 10 minutes. Incorporer les pois et les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards viennent de se faner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

épinard

Pois

Servir le curry avec du riz et du chutney de mangue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chutney De Mangue

Poudre De Curry

Riz

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâte de curry thaï rouge (selon le goût)5006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes à faible teneur en sodium 2

oignons, hachés 1

aubergines, coupées en dés 75Noix de toute sorte (hachées)

lentilles rouges 2006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait de coco réduit en matières grasses 2

poivrons rouges ou jaunes, épépinés et coupés en quartiers 140Noix de toute sorte (hachées)

pois congelés 100Noix de toute sorte (hachées)

bébés épinards, hachés grossièrement 1WES E Arts de la langue anglaise

riz basmati brun et chutney de mangue, pour servir

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Birichino Jurassic Park Vineyard Old Vines Chenin Blanc. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.