Crème Glacée au Gruau de Chocolat

Name: Crème Glacée au Gruau de Chocolat
Prep time: 7 h 10 min
Cook time: 7 h 10 min
Total time: 7 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chocolat rasé, pour la garniture, facultatif; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao hollandaise; 4 grand jaunes doeufs; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 85 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de chocolat demi-sucré noir haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de pierre moulus, plus plus pour la garniture, en option; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 gousse de vanille entière, fendue; 2 (hiver) 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de crème glacée au gruau de chocolat pourrait satisfaire votre envie du Sud en environ 7 heures et 10 minutes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 511 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,27 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du lait, du sucre, une moitié et demie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Ce sera un succès à votre Été événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer La Mort Par La Crème Glacée Au Chocolat, Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte, et Crème Glacée au Chocolat Keto Sans Baratte pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, battre légèrement les jaunes d'œufs au fouet, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Variétés De Champignons

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter le cacao, le sucre et 2 cuillères à soupe de lait et battre jusqu'à épaississement et de couleur brun foncé et brillant, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

Réglisse Jaune Et Verte

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Dans une petite casserole, chauffer 1 1/2 tasse moitié et moitié et la crème à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons s'inscrive à 150 degrés F. (Vous pouvez voir de la vapeur s'élever de la casserole, mais le lait et la crème ne doivent pas commencer à bouillir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornet De Sucre Glace

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Avec un couteau bien aiguisé, trancher la gousse de vanille dans le sens de la longueur, gratter les minuscules graines noires dans la moitié et la moitié et ajouter la gousse de vanille dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les grains et continuer à cuire, en remuant de temps en temps et en maintenant la température autour de 150 degrés F, jusqu'à ce que les grains gonflent et que le mélange épaississe jusqu'à la consistance d'une bouillie fine, environ 10 à 20 minutes, selon la fraîcheur des grains et la grosseur de la mouture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céréales Chaudes

2 Onces De Cheddar Râpé

Retirez la gousse de vanille et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gousse De Vanille Entière, Fendue

Fouetter lentement 1 tasse du mélange moitié-moitié et grains dans le mélange de cacao, en remuant constamment jusqu'à ce que les liquides soient bien incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

2 Onces De Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter le chocolat haché au mélange de grains restant dans la casserole et remuer jusqu'à dissolution, 2 à 3 minutes. Incorporer le mélange de cacao dans le mélange de gruau et de chocolat et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que la crème épaississe jusqu'à obtenir la texture d'un pudding liquide épais, 8 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

1 Grosse Boule De Gomme Orange

1 Cuillère à Soupe De Colorant Alimentaire Red Velvet (tel Que L'émulsion De Boulangerie Red Velvet De Lorann Professional Kitchen®) Ou Au Choix

2 Onces De Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Laisser refroidir à température ambiante et transférer dans un récipient. Presser une pellicule plastique sur la surface de la crème anglaise et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce que la crème anglaise soit très froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Versez la crème dans une sorbetière et barattez selon les instructions du fabricant jusqu'à ce que la crème glacée devienne très épaisse et conserve sa forme. Transférer rapidement la crème glacée dans un récipient avec un couvercle hermétique. S'il y a un espace entre la surface de la crème glacée et le couvercle, tapotez une feuille de pellicule plastique sur la surface. Couvrez le récipient.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

1 Grosse Boule De Gomme Orange

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Congelez la crème glacée jusqu'à ce qu'elle ait durci, au moins 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

Retirer du congélateur 10 minutes avant de servir et retirer la pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Servir de petites boules de crème glacée dans des bols et garnir de chocolat rasé ou, pour le plaisir, d'une pincée de gruau sec et cru.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

2 Onces De Cheddar Râpé

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Thermomètre à Bonbons

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Machine à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chocolat rasé, pour la garniture, facultatif 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Poudre de cacao hollandaise 4grand

jaunes d'oeufs 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)85Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de chocolat demi-sucré noir haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de pierre moulus, plus plus pour la garniture, en option 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1

1 gousse de vanille entière, fendue 2(hiver)

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.