Chilaquiles aux Haricots Noirs et Courgettes

Name: Chilaquiles aux Haricots Noirs et Courgettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs ou 2 1/2 tasses de haricots noirs cuits (à partir denviron 1 tasse séchés); 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates concassées ou en purée; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage cheddar râpé ou fromage non laitier à la cheddar; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 Petite piment chili frais, épépiné et émincé, ou une boîte de 4 onces de piments verts doux hachés; 12 6 pouces tortillas de maïs de 6 pouces, déchirées ou coupées en plusieurs morceaux; 1 ( aubergines) poivron vert, coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (hiver) huile dolive légère ou extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 1 1 livre de courgettes, origan séché; 1 ( aubergines) courgettes coupées en quartiers dans le sens de la longueur et émincées

Chilaquiles aux Haricots Noirs et Courgettes est un sans gluten et végétarien plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 462 calories, 22g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 1,39 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des tomates en conserve, des oignons, des haricots), et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser les courgettes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Carrés de Dessert Aux Courgettes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est incroyable. Essayer Chilaquiles aux Haricots Noirs, Chilaquiles de Haricots Noirs Sains, et Chilaquiles aux Haricots Noirs et au Poulet pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 ° F. Huilez légèrement une plaque de cuisson de 9 x 13 pouces ou une casserole ronde de 2 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poivron et continuer à faire sauter jusqu'à ce qu'il ait ramolli et que les oignons soient dorés. Incorporer les tomates, les assaisonnements, les haricots, les courgettes et le poivre du chili. Porter à frémissement, puis laisser mijoter doucement pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Poivron

Assaisonnement

Tomate

Courgette

Oignon

Haricot

Déposer comme suit dans la casserole préparée. La moitié des tortillas, la moitié du mélange de haricots noirs de tomates et la moitié du fromage. Répéter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Fromage

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit pétillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis couper en carrés ou en quartiers pour servir.

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

Le livre de cuisine familial végétarien de Nava Atlas. Copyright (c) 2004 par Nava Atlas. Publié par Broadway Books.Nava Atlas est l'auteur de neuf livres de cuisine, dont The Vegetarian Family Cookbook, The Vegetarian 5-Ingredient Gourmet et des Soupes végétariennes pour toutes les saisons. Elle vit dans la région de la vallée de l'Hudson à New York avec son mari et ses deux fils adolescents (tous végétaliens).