Cajun - Créole - Morue Indienne

Name: Cajun - Créole - Morue Indienne
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 10 baies de piment de la jamaïque (jutilise un combo de noix de muscade, de cannelle et de clous de girofle); 20 grains de poivre noir entiers; 4 steaks de morue épais (175 g, jutilise du kingfish); 1 branche coriandre (pour garnir); 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre; 1 1 livre de courgettes, graines de cumin (ce que jajoute - pas dans la recette originale); 2 girofle 1 orange, le zeste; 0 (peut être ou écrémé) pâte de gingembre (mon ajout); 1 citron vert, jus de; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée quartier de lime (pour garnir); 2 piments rouges séchés; 0 (peut être ou écrémé) curcuma (mon ajout); 25 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 2 (hiver) huile dolive vierge

La morue Cajun-créole-indienne pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 867 calories, 161g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 14,68 per par portion, cette recette couvertures 47% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Si vous avez des piments, un quartier de citron vert, des steaks de morue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le quartier de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Citron Vert Congelée en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Créole de Poulet Cajun et Crevettes, Pâtes de Courgettes Créoles-Cajun aux Crevettes, Bacon et Gombo, et Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge.

Ingrédients

Portion:

baies de piment de la jamaïque (j'utilise un combo de noix de muscade, de cannelle et de clous de girofle)20

grains de poivre noir entiers 4

steaks de morue épais (175 g, j'utilise du kingfish)1branche

coriandre (pour garnir)11 livre de courgettes,

graines de coriandre 11 livre de courgettes,

graines de cumin (ce que j'ajoute - pas dans la recette originale)2girofle

1 orange, le zeste 0(peut être ou écrémé)

pâte de gingembre (mon ajout)1

citron vert, jus de 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

quartier de lime (pour garnir)2

piments rouges séchés 0(peut être ou écrémé)

curcuma (mon ajout)25Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé 2(hiver)

huile d'olive vierge

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour la morue. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.