Antonia's Pasta Alle Melenzana (Pâtes aux aubergines)

Name: Antonia's Pasta Alle Melenzana (Pâtes aux aubergines)
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 laisser de 10 à 12 brins de basilic frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 Oignon jaune moyen, haché grosses aubergines, hachées; 680 Noix de toute sorte (hachées) fettuccine sèche; 499 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella fraîche, coupée en cubes de 1/2 pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 227 Noix de toute sorte (hachées) mozzarella emballée, coupée en cubes de 1/2 pouce; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 10 tomates prunes; 1 pincée Pincée de sucre; 1 grand Oignon Vidalia, haché; 3 gousses dail entières, pelées

Le Pastan Alle Melenzana d'Antonia (Pâtes aux aubergines) est un plat principal pour 6 personnes. Pour 3,3 $par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1047 calories, 48g de protéines, et 53g de matières grasses. Un mélange de fettuccine, de sel casher, de mozzarella et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Foodnetwork a 5 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 57 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 81 à la cuillère%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Chambres d'hôtes à alle Erbe, Offres sur les hôtels à Vongole, et Pâtes siciliennes aux Aubergines, Tomates et Salata à la Ricotta (Pastan Alla Norma).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Faites chauffer 1/2 tasse d'huile et le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'oignon et l'aubergine et cuire doucement à feu moyen pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il peut être nécessaire d'ajouter plus d'huile car l'aubergine absorbe rapidement l'huile. Vers la fin de la cuisson, ajoutez les gousses d'ail entières et la moitié des feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1 Tasse De Feuilles De Basilic Bien Tassées

1 Sac D'épinards Frais

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et blanchir les tomates pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau se fende et que les tomates soient ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez les tomates à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une passoire à mailles placée au-dessus d'un grand bol. Réserver le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Lorsqu'elles sont suffisamment froides pour être manipulées, épépinez les tomates et décollez la peau. À l'aide de mains propres, écrasez les tomates en poussant la pulpe à travers le tamis dans le bol en dessous. Au début, vous aurez un liquide aqueux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajoutez le liquide de tomate à l'aubergine, puis continuez à pousser la pulpe de tomate à travers le tamis, jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus que des graines et des morceaux de pulpe dure. Enfin, ajoutez le reste du liquide pulpeux aux aubergines et assaisonnez de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Sac D'épinards Frais

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

4 Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Maison)

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes de plus, jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

Pendant ce temps, porter à ébullition le liquide de cuisson réservé, ajouter du sel supplémentaire et cuire les fettuccines selon les instructions sur l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fettuccine

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Bien égoutter.

Pour servir, verser un tiers des aubergines dans un bol et réserver. Mélanger les pâtes dans la sauteuse avec le reste des aubergines et ajouter la mozzarella emballée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Crue Râpée