Vivaneau Rouge cuit à la vapeur aux Champignons et au Gingembre

Name: Vivaneau Rouge cuit à la vapeur aux Champignons et au Gingembre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 2 (hiver) vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots edamame congelés, décongelés (facultatif); 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de gingembre frais émincé et pelé; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 bulbe intérieur tendre de tige de citronnelle fraîche, tranché finement; 2 (hiver) pâte de miso jaune; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons, comme le shiitake ou les tiges dhuîtres jetées, gros bouchons coupés en deux; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour arroser; 1 1 livre de courgettes, zeste dorange finement râpé; 2 kilogramme filets de vivaneau rouge sans peau; 6 oignons verts, émincés; 2 grand échalotes, émincées; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz collant parfumé, pour servir; 2 (peut être ou écrémé) estragon haché; 3 piments thaïlandais verts aux graines, émincés; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vivaneau Rouge cuit à la vapeur aux champignons et au gingembre est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien plat principal. Cette recette sert 10 personnes. Pour 4,22 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 627 calories, 41g de protéines, et 32g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du riz gluant parfumé, de la pâte de miso, du gingembre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 72%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Vivaneau Rouge Cuit À La Vapeur Avec Gingembre Frais Et Recette De Citron Vert, Poisson Cuit À La Vapeur Avec Jambon, Champignons, Gingembre, Ail Et Oignons Verts, et Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque.

Instructions

Dans un mini robot culinaire, mélanger les oignons verts avec les piments, la citronnelle, le gingembre et 1/2 cuillère à café de sel. Processus à une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Oignons Verts

Piment

Gingembre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle brille. Incorporer la pâte d'oignons verts et retirer du feu. Incorporer le miso, la sauce de poisson, l'estragon et le zeste d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Zeste D'orange

Sauce De Poisson

Oignons Verts

Estragon

Miso

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Allumez un gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez deux feuilles de papier d'aluminium robuste de 20 x 26 pouces sur une surface de travail.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Arroser le papier d'aluminium d'huile d'olive et répartir avec les échalotes. Disposer cinq filets de vivaneau au centre de chaque morceau de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Vivaneau

Huile D'olive

échalote

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Arroser les filets du vin blanc et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Sel

Répartir la pâte d'échalotes-miso sur les filets et garnir des champignons et de l'edamame, le cas échéant. Pliez les côtés de la feuille et scellez les paquets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miso

Champignon

Oignons Verts

Edamame Surgelé (hors Des Cosses)

Propager

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez les paquets sur le gril et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les paquets gonflent et que le jus à l'intérieur bouillonne vigoureusement.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer le poisson et les légumes dans des assiettes. Déposer le jus de cuisson sur le dessus et servir avec du riz gluant parfumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Gluant

Légume

Poisson

Equipement

Robot Culinaire

Poêle à Sauce

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique 2(hiver)

vin blanc sec 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

haricots edamame congelés, décongelés (facultatif)57Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de gingembre frais émincé et pelé 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1

bulbe intérieur tendre de tige de citronnelle fraîche, tranché finement 2(hiver)

pâte de miso jaune 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons, comme le shiitake ou les tiges d'huîtres jetées, gros bouchons coupés en deux 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge, pour arroser 11 livre de courgettes,

zeste d'orange finement râpé 2kilogramme

filets de vivaneau rouge sans peau 6

oignons verts, émincés 2grand

échalotes, émincées 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz collant parfumé, pour servir 2(peut être ou écrémé)

estragon haché 3

piments thaïlandais verts aux graines, émincés 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.