Tostadas aux Œufs brouillés, Pommes de Terre et Bacon

Name: Tostadas aux Œufs brouillés, Pommes de Terre et Bacon
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) 12 tranches de bacon (environ; 1 branche Coriandre fraîche hachée, au besoin; 12 8 pouces tortillas de maïs (8 po); 12 grand oeuf; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 4 pommes de terre russet (cuisson); 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Votre salsa préférée; 1 tas échalotes, tranchées fines; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème sure, au besoin; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 bâtonnet de beurre non salé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale, pour la friture de tortillas; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Tostadas aux Œufs Brouillés, aux pommes de terre et au bacon est prête en environ 50 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette hor d'oeuvre a 841 calories, 29g de protéines, et 52g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 2,31 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des pommes de terre rousses, des œufs, de la salsa et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 61%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Macaroni au Bacon et aux Œufs et au Fromage, Enveloppement de petit-déjeuner Californien (Avocat, Œuf, Bacon et plus encore!), et Œufs Brouillés Au Bacon Et À L'Avocat.

Instructions

Dans une poêle épaisse de 10 po, chauffer l'huile de 1/2 po à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer et faire frire les tortillas, 1 à la fois, en les retournant avec des pinces, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 1 1/2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Transférer les tortillas frites avec des pinces sur du papier absorbant pour les égoutter et les refroidir complètement. Les tortillas peuvent être frites 1 semaine à l'avance et conservées dans un récipient hermétique à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Dans un plat de cuisson peu profond muni d'une grille, disposer le bacon en 1 couche et cuire au milieu du four, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Transférer le bacon sur du papier absorbant pour l'égoutter. Émietter ensuite le bacon et réserver. (Le bacon peut être préparé 1 1/4 heures à l'avance et maintenu au chaud sur une plaque à pâtisserie dans un four éteint.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1/2 pouce. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer l'eau et 2 cuillères à soupe de beurre à feu modéré jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

2 Olives Farcies Au Piment

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les pommes de terre et cuire, à couvert, à feu modérément doux 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Retirer le couvercle et cuire les pommes de terre à feu modérément élevé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Les pommes de terre peuvent être préparées 1 heure à l'avance et conservées au chaud sur une plaque à pâtisserie dans un four éteint.

Ingrédients dont vous aurez besoin

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Dans un bol, fouetter les œufs, les oignons verts, le sel et le poivre, au goût. Dans une poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

2 Olives Farcies Au Piment

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les œufs et cuire, en remuant et en les brisant en bouchées, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste cuits.la clé ici est de les cuire lentement et bas. Les œufs peuvent être préparés 45 minutes à l'avance et gardés à couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Déposer les pommes de terre, le bacon et les œufs sur les tortillas et garnir de crème sure, d'échalotes, de coriandre et de salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre Et Pépites De Chocolat Mi-sucré

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

2 Oranges Moyennes, Tranchées Et Coupées En Deux

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

12 tranches de bacon (environ 1branche

Coriandre fraîche hachée, au besoin 128 pouces

tortillas de maïs (8 po)12grand

oeuf 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 4

pommes de terre russet (cuisson)6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Votre salsa préférée 1tas

échalotes, tranchées fines 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Crème sure, au besoin 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 bâtonnet de beurre non salé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale, pour la friture de tortillas 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Riesling, Rose Pétillante, Pinot Noir

Le Riesling, le rosé mousseux et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Schloss Vollrads Riesling Spatlese avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.

Château des Vollrads Riesling Spatlese

Spatlese sucré naturel classique avec une belle acidité et un sucre résiduel naturel élégant. Vendanges sélectives, traitement en douceur du moût, clarification systématique, fermentation lente et finition soignée sont les bases de ce Riesling traditionnel de Vollrads.Ce vin se marie parfaitement avec la cuisine asiatique grâce à l'harmonie de la douceur et de l'acidité. Des combinaisons de goûts intéressantes peuvent également être obtenues grâce à l'association de fromage veiné bleu ou d'un dessert aux fruits.