Tom Yum Goong (Soupe de Crevettes Thaïes Épicée)

Name: Tom Yum Goong (Soupe de Crevettes Thaïes Épicée)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) pâte de piment rouge rôtie (comme la cuisine thaïlandaise); 6 (hiver) arachides non salées rôties à sec hachées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce de poisson; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 57 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de galanga frais pelé haché (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 6 feuilles de lime kaffir fraîches ou congelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (2 pouces) morceaux de citronnelle fraîche pelée (environ 4 tiges); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 4 quartiers de chaux; 680 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 cuillère à café de Bijol (mélange d'épices cubaines); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons de paille en conserve, coupés en quartiers; 2 Piments thaïlandais; 2 Oignon jaune moyen, haché eau, divisée

La recette Tom Yum Goong (Soupe de crevettes Thaïlandaise Épicée) est prête en environ 45 minutes et est certainement un génial sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine asiatique. Une portion contient 319 calories, 41g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,11 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la coriandre, des morceaux de citronnelle, de la sauce de poisson et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne bien comme un plat principal coûteux. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Tom Yum Goong (Soupe Thaïlandaise aux Crevettes Aigres-Chaudes), Tod Mun Goong (Gâteaux Thaïlandais au Poisson et aux Crevettes), et Soupe Thaïlandaise Épicée aux Crevettes au Citron Vert pour des recettes similaires.

Instructions

Épluchez et déveinez les crevettes, en réservant les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Mélanger les coquilles de crevettes et 6 tasses d'eau dans une marmite; porter à ébullition. Cuire 1 heure. Passer le bouillon au tamis dans un bol; jeter les solides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Crevette

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Tamis

Bol

Mélanger le bouillon et les 3 1/2 tasses d'eau restantes dans une grande casserole; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le galanga, la citronnelle et les feuilles de lime kaffir à la poêle; laisser mijoter 10 minutes. Passer le mélange de bouillon à travers un tamis dans un bol; jeter les solides. Remettre le mélange de bouillon dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Lime Kaffir

Citronnelle

Galanga

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Poêle

Ajouter les champignons, la pâte de piment, la sauce de poisson et les piments; porter à ébullition. Incorporer les crevettes, les oignons verts et la coriandre; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Jeter les piments. Incorporer le jus de citron vert frais. Verser 2 tasses de soupe dans chacun des 4 bols; saupoudrer uniformément d'arachides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Pâte De Chili

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Champignon

Coriandre

Arachide

Piment

Crevette

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Servir avec des quartiers de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

pâte de piment rouge rôtie (comme la cuisine thaïlandaise)6(hiver)

arachides non salées rôties à sec hachées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce de poisson 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 57Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de galanga frais pelé haché (environ 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 6

feuilles de lime kaffir fraîches ou congelées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(2 pouces) morceaux de citronnelle fraîche pelée (environ 4 tiges)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais 4

quartiers de chaux 680Noix de toute sorte (hachées)

1/2 cuillère à café de Bijol (mélange d'épices cubaines)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons de paille en conserve, coupés en quartiers 2

Piments thaïlandais 2Oignon jaune moyen, haché

eau, divisée

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Vous pouvez essayer Thrive Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.