Tarte à la Citrouille à la Crème Sure

Name: Tarte à la Citrouille à la Crème Sure
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 3 grand oeufs séparés; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : crème fouettée légèrement sucrée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème sure (non grasse); 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pâte à pâtisserie tout beurre; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 369 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de citrouille en conserve

La tarte à la citrouille à la crème sure est une végétarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 313 calories. Pour 1,09 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la noix de muscade, des œufs, de la citrouille solide et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Thanksgiving sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score n'est pas si super. Essayer Tarte à la citrouille tourbillonnée à la crème Sure, Puddings À La Citrouille Et À La Crème Sure, et Gâteau à la Citrouille à la Crème Sure pour des recettes similaires.

Instructions

Étaler la pâte à pâtisserie sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie légèrement fariné dans un rond de 13 pouces et l'insérer dans une assiette à tarte en verre ou en métal de 9 pouces. Coupez l'excédent de pâte en laissant un porte-à-faux de 1/2 pouce, puis pliez le porte-à-faux sous la pâte et appuyez sur le rebord de la plaque à tarte pour renforcer le bord. Sertir le bord de manière décorative et laisser refroidir la coquille jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pâtisserie

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Pendant que la coquille refroidit, placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 375 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Piquer légèrement le fond et le côté de la coquille de tarte réfrigérée avec une fourchette. Tapisser la coquille de papier d'aluminium et remplir de poids à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée le long du rebord et déposer sous les poids, environ 20 minutes. Retirez délicatement le papier d'aluminium et les poids et faites cuire la coquille jusqu'à ce que le fond et le côté de la pâte soient dorés pâle, environ 10 minutes de plus. Laisser refroidir complètement dans une assiette à tarte sur une grille, environ 20 minutes. Laissez le four allumé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Chauffer 1 tasse de crème sure au bain-marie ou dans un grand bol en métal sur une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit chaude, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Eau

Matériel que vous utiliserez

Chaudière Double

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter ensemble la citrouille, les jaunes, la cassonade, la cannelle, la muscade, le gingembre, le sel et le reste de 1/2 tasse de crème sure dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés et fouetter dans la crème sure chaude. Cuire à l'eau frémissante, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à épaississement et à 170 °F au thermomètre, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sure

Cannelle

Citrouille

Gingembre

Muscade

Eau

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Fouetter

Bol

Retirer du feu et laisser refroidir le mélange de citrouille dans un bol d'eau glacée plus grand, en remuant de temps en temps, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Battre les blancs d'œufs dans un autre bol avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils ne tiennent que des pics raides. Incorporer les blancs dans le mélange de citrouille doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Verser la garniture dans la coquille refroidie, lisser le dessus et cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit prise et gonflée autour du bord, 40 à 50 minutes. Laisser refroidir la tarte à température ambiante sur une grille, environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

La tarte peut être préparée 1 jour à l'avance et réfrigérée, couverte.

Servir frais ou à température ambiante.