Tamales de Crevettes

Name: Tamales de Crevettes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 réduire de moitié Garnitures : avocat tranché, citron vert; 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 595 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet condensé, non dilué; 30 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce à la Crème à la Coriandre et au Citron Vert; 227 Noix de toute sorte (hachées) paquet de cosses de maïs (environ 30); 1 Oignon jaune moyen, haché mélange de masa de maïs instantané; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile de maïs; 567 Noix de toute sorte (hachées) paquets dépinards hachés surgelés, cuits et égouttés; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de fromage râpé Jack; 4 piments pasilla ou poblano rôtis, nettoyés, pelés et coupés en lanières; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de fromage cheddar râpé; 30 grand 30 crevettes ou grosses crevettes décortiquées et déveinées

Cette recette sert 30 et coûte 78 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 168 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de fromage cheddar, de cosses de maïs, de mélange de masa de maïs instantané et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Essayer Fromage avec Tamales grillées au Chili: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Tamales de la région de Santa Fe), et Tamales Tolimenses (Région de Tolima Tamales) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les cosses de maïs dans de l'eau chaude environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Eau

Égoutter et sécher.

Placer la masa dans un grand bol et ajouter graduellement le bouillon de poulet; pétrir jusqu'à consistance lisse. Incorporer la levure chimique et l'huile de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Bouillon De Poulet

Huile De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez 1 grande ou 2 petites cosses de maïs qui se chevauchent sur une surface de travail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Étaler 2 cuillères à soupe de mélange de masa au centre, en laissant environ 2 pouces nus en haut et en bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Déposer 1 crevette, 1 bande de poivron, 1/2 cuillère à soupe de cheddar et de fromage Jack et 1 cuillère à soupe d'épinards au centre. Pliez les côtés, puis pliez le haut et le bas. Attachez avec une ficelle ou une bande de cosse de maïs pour sécuriser. Répétez avec les enveloppes restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Cheddar

épinard

Poivrer

Crevette

Maïs

Remplissez un panier à vapeur de tamales, debout en couches. Cuire à l'eau frémissante de 60 à 90 minutes, en reconstituant l'eau au besoin, jusqu'à ce que la cosse s'éloigne de la masa sans coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Eau

Matériel que vous utiliserez

Panier à Vapeur

Ouvrir la cosse de maïs et garnir le tamale de sauce à la crème à la Coriandre et au Citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Coriandre

Maïs

Chaux

Garnir, si désiré.

Equipement

Bol

Panier à Vapeur

Ingrédients

Portion:

1réduire de moitié

Garnitures : avocat tranché, citron vert 1(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 595Noix de toute sorte (hachées)

bouillon de poulet condensé, non dilué 30Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce à la Crème à la Coriandre et au Citron Vert 227Noix de toute sorte (hachées)

paquet de cosses de maïs (environ 30)1Oignon jaune moyen, haché

mélange de masa de maïs instantané 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile de maïs 567Noix de toute sorte (hachées)

paquets d'épinards hachés surgelés, cuits et égouttés 170Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de fromage râpé Jack 4

piments pasilla ou poblano rôtis, nettoyés, pelés et coupés en lanières 170Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de fromage cheddar râpé 30grand

30 crevettes ou grosses crevettes décortiquées et déveinées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Le Maysaran Arsheen Pinot Gris avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.