Tacos de Poisson Grillé avec Salsa Vera Cruz

Name: Tacos de Poisson Grillé avec Salsa Vera Cruz
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (hiver) piment poblano finement haché avec graines; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour griller; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres égouttées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche à peine hachée; 8 tortillas de maïs blanches ou jaunes, réchauffées sur le gril; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 680 Noix de toute sorte (hachées) flétan; 2 jalapenos, tiges enlevées; 1 Jus de citron vert; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives manzanilla, dénoyautées et coupées en deux; 1 tête Napa ou chou blanc, râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge espagnole; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 1 livre de courgettes, origan mexicain séché; 3 grand tomates prunes, fourrées et coupées en deux; 1 Petite oignon rouge, coupé en petits dés; 3 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez des Tacos au poisson grillé avec des sauces Vera Cruz. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 5,02 $par portion. Une portion contient 482 calories, 24g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork a 30 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal. Si vous avez du jus de citron vert, de l'origan mexicain, des tomates prunes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Le 4 Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un cuillère solide score spectaculaire de 77%. Des recettes similaires incluent Tacos de Poisson Grillé avec Salsa Vera Cruz, Cabillaud Vera Cruz, et Vivaneau Vera Cruz.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Chauffer un gril à charbon ou à gaz à puissance élevée pour une cuisson directe.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Saupoudrer le flétan de poudre d'ancho, de sel et de poivre. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et carbonisés des deux côtés, et juste cuits, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

À l'aide de deux fourchettes, écailler le flétan en gros morceaux et le mettre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser sur l'huile d'olive et le jus de citron vert, et mélanger juste pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Huile D'olive

Ajouter le chou et la coriandre et mélanger à nouveau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Chou

Servez le poisson avec les tortillas et la salsa Vera Cruz et laissez les invités remplir et emballer leurs propres tacos.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Poisson

Chauffer un gril à charbon ou à gaz à puissance élevée pour une cuisson directe. Mélanger les tomates et les jalapenos avec quelques cuillères à soupe d'huile de canola et assaisonner de sel et de poivre. Griller les deux jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés de tous les côtés et juste tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Piment Jalapeno

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer du gril et laisser refroidir légèrement.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Coupez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Coupez les jalapenos en dés, y compris la peau et les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Tomate

Graine

Mettez les tomates et les jalapenos dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les oignons, les olives, les câpres, l'huile d'olive, le vinaigre, la coriandre, l'origan et le jus de citron vert et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron Vert

Huile D'olive

Coriandre

Origan

Vinaigre

Câpre

Olive

Oignon

Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Planche à Découper

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

piment poblano finement haché avec graines 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour griller 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres égouttées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche à peine hachée 8

tortillas de maïs blanches ou jaunes, réchauffées sur le gril 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 680Noix de toute sorte (hachées)

flétan 2

jalapenos, tiges enlevées 1

Jus de citron vert 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives manzanilla, dénoyautées et coupées en deux 1tête

Napa ou chou blanc, râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge espagnole 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 11 livre de courgettes,

origan mexicain séché 3grand

tomates prunes, fourrées et coupées en deux 1Petite

oignon rouge, coupé en petits dés 3(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Du poisson au menu? Essayez de l'associer avec du Pinot Noir, du Pinot Grigio et du Gruener Veltliner. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pourriez essayer Juve Y Camps Pinot Noir Brut rosé. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.

Juve Y Camps Pinot Noir Brut Rosé

Ce cava séduit par sa robe rouge cerise éclatante et sa belle effervescence. Il reflète le caractère de la variété, avec ses notes de cerise et de fraise enveloppées de miel, de pain grillé et d'un léger floral. Il est intense, frais et exubérant en bouche, avec une finale riche et aromatique. Se marie bien avec les pâtes, la charcuterie, la cuisine japonaise et les produits de boulangerie.