Tacos aux pétoncles poêlés au cumin

Name: Tacos aux pétoncles poêlés au cumin
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés; 235 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 8 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 8 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 5 brins coriandre fraîche; 12 Noix de toute sorte (hachées) feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement; 2 girofle ail, écrasé et coupé en quartiers; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 jalapeno, haché grossièrement avec des graines; 1 Jus de citron vert; 1 Zeste et jus de citron vert; 83 Noix de toute sorte (hachées) mangue coupée en dés; 1 oignon, haché grossièrement; 2 (hiver) oignon émincé; 93 Noix de toute sorte (hachées) avec sauce wasabi et gingembre (recommandé : sauce hoboken eddie's hukilau hanna); 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 567 Noix de toute sorte (hachées) sea scallops (about 8); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. émincé Serrano chili; 227 Noix de toute sorte (hachées) à 8 tomatillos, décortiqués et hachés grossièrement (environ; 75 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre non salé

Les tacos aux pétoncles poêlés au cumin sont une recette mexicaine qui en sert 4. Une portion contient 456 calories , 25 g de protéines et 14 g de matières grasses . Pour 3,97 $ par portion , cette recette couvre 25 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Un mélange de riz, de jus de citron vert, de cumin moulu et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Dans l'ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 57 % . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Salade de pétoncles poêlés , Pétoncles poêlés à la crème d'asperges et Soupe de nouilles thaï aux pétoncles poêlés .

Instructions

Préparez d’abord le guacamole aux tomates, le riz à la coriandre et au citron vert et la salsa à la mangue et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Hot-dogs, Grillés

Tomatillos

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

1 Once De Chou Violet, Haché

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Retirez le ligament dur du côté de chaque pétoncle et jetez-le. Séchez les pétoncles avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité. Assaisonner les deux côtés de chaque pétoncle avec du sel et du cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

¼ Cuillère à Café D'origan

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Dans une grande poêle en fonte, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Laissez la poêle chauffer le plus possible sans brûler le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Côtelettes De Porc Ou De Longe Avec Os (8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Saisir les pétoncles en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté et juste cuits, environ 3 à 5 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Transférer dans un plat et en quartiers.

Pour assembler, faire griller les tortillas de maïs, si vous le souhaitez, sur une flamme nue jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Remplissez chaque tortilla de 2 cuillères à soupe de riz, 1 cuillère à soupe de guacamole, 1 pétoncle poêlé et coupé en quartiers et garnissez de salsa à la mangue. Répétez avec le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortilla De Maïs

Hot-dogs, Grillés

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

3/4 Tasse D'olives Vertes Géantes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Mélangez les tomatilles, la coriandre, l'avocat, l'oignon, le jalapeno, l'ail, le jus de citron vert, le cumin et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

Tomatillos

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

12 Piments Jalapeno (environ 3 Pouces Chacun)

1/2 Livre De Poitrine De Dinde

1 Orange, Le Zeste

¼ Cuillère à Café D'origan

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Dans une petite casserole, porter à ébullition le riz, la coriandre, le bouillon, le riz et le jus de citron vert à feu vif. Réduisez le feu et laissez mijoter, couvrez et laissez cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Retirez les brins de coriandre et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Mélangez la mangue, les tomates, l'oignon émincé, la coriandre, le piment, le zeste de citron vert et le jus de citron vert dans un petit bol. Laissez macérer les arômes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

2 Cuillères à Soupe D'huile D'arachide Grillée Ou D'huile Végétale

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Servir comme garniture pour les tacos aux pétoncles poêlés au cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

¼ Cuillère à Café D'origan

Equipement

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ingrédients

Portion:

avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et coupé en dés 2356 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 86 pouces

tortillas de maïs (6 po)86 pouces

tortillas de maïs (6 po)2(hiver)

coriandre fraîche hachée 5brins

coriandre fraîche 12Noix de toute sorte (hachées)

feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement 2girofle

ail, écrasé et coupé en quartiers 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cumin moulu 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1

jalapeno, haché grossièrement avec des graines 1

Jus de citron vert 1

Zeste et jus de citron vert 83Noix de toute sorte (hachées)

mangue coupée en dés 1

oignon, haché grossièrement 2(hiver)

oignon émincé 93Noix de toute sorte (hachées)

avec sauce wasabi et gingembre (recommandé : sauce hoboken eddie's hukilau hanna)01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 567Noix de toute sorte (hachées)

sea scallops (about 8)21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

émincé Serrano chili 227Noix de toute sorte (hachées)

à 8 tomatillos, décortiqués et hachés grossièrement (environ 75Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Le pinot noir, le chardonnay et le chenin blanc sont d'excellents choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement réfrigéré. Vous pouvez essayer la Cuvée Spéciale Bollinger Brut. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 60 dollars la bouteille.

Cuvée Spéciale Bollinger Brut

Une robe dorée, caractéristique des cépages noirs. Bulles très fines. Au nez, il présente une belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes de pommes rôties, de compote de pommes et de pêches. En bouche, on retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Les bulles sont comme du velours. Saveurs de poire, arômes briochés et épicés, notes de noix fraîche. S'accorde avec tous les poissons, notamment les sushis et sashimis, les crustacés comme les crevettes, les gambas, les écrevisses et le homard grillé, les volailles et viandes blanches, les noix de cajou, le parmesan ou le prosciutto.