Steak de Surlonge Nourri à l'Herbe aux Épinards

Name: Steak de Surlonge Nourri à l'Herbe aux Épinards
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 8 brins coupé en quartiers, 1 ); 2 gousses dail, écrasées et laissées en peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile végétale, ou assez pour enrober le fond de la casserole; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, hachées très finement; 907 Noix de toute sorte (hachées) steaks de surlonge nourris à lherbe; 454 Noix de toute sorte (hachées) épinards nettoyés; 4 (hiver) beurre non salé

Le Steak de Surlonge nourri à l'herbe aux épinards est un sans gluten et primal plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 447 calories, 54g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. Pour 4,88 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 22 minutes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du beurre, des épinards et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est excellent. Essayer Adobo - Steak De Flanc Mariné À L'Herbe Avec Salade D'Épinards, Steak de Surlonge Grillé avec Ragoût de Légumes d'été et Frites de Steak, et Hamburgers au Steak de Surlonge Grillé avec Sauce au Steak Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez une grande poêle à fond épais à feu vif. Pendant que la poêle chauffe, assaisonnez les steaks de sel et de poivre des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajoutez l'huile en vous assurant qu'il y en a assez pour enrober le fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter les steaks et saisir sur 1 côté pendant 2 minutes. Retournez-les et faites-les saisir de l'autre côté pendant 3 minutes. (Cela fera cuire les steaks à mi-rare.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Baisser le feu et ajouter 3 cuillères à soupe de beurre, l'ail et le thym. Badigeonnez les steaks avec le beurre fondu des deux côtés pendant 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Orange, Le Zeste

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

2 Tasses De Gousses D'ail

Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Pendant que les steaks reposent, retirez l'ail et le thym de la poêle et essuyez l'excès de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

1 Orange, Le Zeste

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la cuillère à soupe de beurre restante et laisser dorer à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Ajouter les échalotes et cuire quelques secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote, Râpée Ou Hachée

Ajouter les épinards et faire revenir, en remuant vigoureusement, jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Mettez un lit d'épinards sur chacune des 4 assiettes, placez un steak dessus et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 8brins

coupé en quartiers, 1 )2

gousses d'ail, écrasées et laissées en peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile végétale, ou assez pour enrober le fond de la casserole 21 litre de lait entier, à température ambiante

échalotes, hachées très finement 907Noix de toute sorte (hachées)

steaks de surlonge nourris à l'herbe 454Noix de toute sorte (hachées)

épinards nettoyés 4(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot du réalisateur avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.

Merlot du Réalisateur

Notre Merlot Director 2014 offre du moelleux et une bouche ronde et pleine. Son parfum révèle des fruits rouges et noirs avec des notes d'anis et de bois épicé. Juteux à l'entrée, le vin s'élargit et devient velouté en bouche avec des saveurs de prune, de myrtille et de cerise noire accentuées par de subtiles notes épicées de grain d'espresso et de vanille grillée. Des tanins moyens soutiennent le corps de ce vin, offrant une sophistication dans sa finale. Se marie bien avec la poitrine, les côtelettes de porc grillées et la linguine au pesto.