Soupe d'Épeautre et de Champignons Sauvages avec Pâtes

Name: Soupe d'Épeautre et de Champignons Sauvages avec Pâtes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farfalle cuite à chaud (environ 1 tasse de pâtes à nœud papillon non cuites); 21 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de cèpes séchés ou de champignons shiitake (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais finement haché; 3 gousses dail émincées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux émincés (environ 3 gros); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive, divisée; 43 Noix de toute sorte (hachées) cuillères à soupe de parmesan frais râpé; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Oignon jaune moyen, haché Bouillon de légumes ou bouillon de légumes en conserve; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement baies dépeautre ou de blé non cuites

La soupe à l'épeautre et aux champignons sauvages avec pâtes pourrait bien être la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,95 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 272 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, de la farfalle, des baies de blé et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 55%. Ce score est bon. Essayer Risotto à l'épeautre et aux champignons sauvages, Pâtes aux Champignons Sauvages, et Pâtes aux Champignons Sauvages pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'épeautre dans une casserole moyenne; couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus de l'épeautre. Porter à ébullition; réduire le feu et cuire, à découvert, 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épeautre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Drain.

Mélanger 2 tasses d'eau bouillante et les champignons dans un bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Égoutter les champignons dans une passoire en réservant le liquide de trempage. Jeter les tiges de champignons; trancher finement les chapeaux de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Mélanger le persil et l'ail; diviser en 2 portions (1/4 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Orange, Le Zeste

Chauffer 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ajouter l'épeautre, les champignons, 1/4 tasse de mélange de persil et le poireau; faire sauter 5 minutes. Incorporer le liquide de champignons réservé, le bouillon de légumes, le vin et la pâte de tomate; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Finement Haché Pour La Garniture

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

épeautre

(et Portions Seulement)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les pâtes et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer 1/4 tasse du mélange de persil réservé. Verser la soupe dans des bols; saupoudrer de fromage et arroser de 1 1/2 cuillère à café d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé