Salade de nouilles au poulet thaï

Name: Salade de nouilles au poulet thaï
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Thaïlandais, Asiatique
Ingredients: 142 Noix de toute sorte (hachées) poulet, environ 1½ kg 3lb; 3 tranches gingembre frais; 2 oignons de printemps, hachés grossièrement; 2 gousses dail; 175 Noix de toute sorte (hachées) nouilles de riz; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de tournesol; 100 Noix de toute sorte (hachées) asperges, parées et coupées en petites longueurs; 175 Noix de toute sorte (hachées) pois cassés (coupés en fines lanières dans le sens de la longueur) ou haricots verts (coupés en petites longueurs); 4 oignons de printemps, râpés; 175 Noix de toute sorte (hachées) tomates cerises coupées en deux; 2 jus de limes; 2 (hiver) muscovado léger ou sucre de palme; 5 (hiver) sauce de poisson; 1 piments rouges, épépinés et hachés finement; 1 poignée chaque feuille de basilic et de menthe, grossièrement déchirée si elle est grande, plus un supplément pour la garniture; 1 poignée arachides salées, hachées grossièrement

La salade de nouilles au poulet thaï est une sans produits laitiers accompagnement. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,68 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 204 calories. 39 personnes ont essayé et aimé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat asiatique. Cette recette de BBC Good Food nécessite du sucre de palme, des piments, de la sauce de poisson et des oignons nouveaux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 40%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Salade de Poulet Thaï aux Nouilles, Salade de Nouilles Thaïlandaises au Poulet Grillé, et Salade de Nouilles au Poulet et aux Crevettes Thaïlandaises.

Instructions

Mettez le poulet dans une grande casserole épaisse ou une cocotte antidéflagrante, puis ajoutez le gingembre, les oignons nouveaux et l'ail, ainsi qu'une bonne pincée de sel. Couvrir d'eau, porter à ébullition, réduire le feu, puis couvrir hermétiquement. Laisser mijoter le poulet pendant 1 à 1 heure jusqu'à tendreté. Laisser refroidir pendant 15 minutes, puis retirer le poulet de la poêle et retirer la viande. (Le bouillon peut être refroidi et congelé pour les soupes, les sauces et les casseroles.) Déchirez le poulet en morceaux, puis laissez refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Viande

Ail

Gingembre

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante. Laisser reposer 4 minutes, égoutter, rincer à l'eau froide, puis retourner dans le bol. Utilisez des ciseaux pour couper en petites longueurs, puis mélangez avec l'huile pour les empêcher de coller ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Bol

Cuire les asperges pendant 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis les déposer dans un tamis et les laisser refroidir sous l'eau courante froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bien égoutter. Si vous utilisez des haricots verts, faites-les cuire avec les asperges. Si vous utilisez des boutons-pression à sucre, ils n'auront pas besoin d'être cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Asperges

Sucre

Pour faire la vinaigrette, mélangez le jus de citron vert avec le sucre jusqu'à dissolution.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Sucre

Ajouter la sauce de poisson et les piments, puis bien mélanger. Pour servir, mettez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol avec la plupart des feuilles de basilic et de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Sauce De Poisson

Piment

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser sur la vinaigrette et bien mélanger le tout. Empiler dans un grand bol de service, puis répartir sur les arachides et le reste du basilic et de la menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachide

Basilic

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

142Noix de toute sorte (hachées)

poulet, environ 1½ kg 3lb 3tranches

gingembre frais 2

oignons de printemps, hachés grossièrement 2

gousses d'ail 175Noix de toute sorte (hachées)

nouilles de riz 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de tournesol 100Noix de toute sorte (hachées)

asperges, parées et coupées en petites longueurs 175Noix de toute sorte (hachées)

pois cassés (coupés en fines lanières dans le sens de la longueur) ou haricots verts (coupés en petites longueurs)4

oignons de printemps, râpés 175Noix de toute sorte (hachées)

tomates cerises coupées en deux 2

jus de limes 2(hiver)

muscovado léger ou sucre de palme 5(hiver)

sauce de poisson 1

piments rouges, épépinés et hachés finement 1poignée

chaque feuille de basilic et de menthe, grossièrement déchirée si elle est grande, plus un supplément pour la garniture 1poignée

arachides salées, hachées grossièrement

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

La salade fonctionne très bien avec le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le Chardonnay Rochioli Estate avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 42 dollars par bouteille.