Rouleau de homard chargé

Name: Rouleau de homard chargé
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 avocat coupé en deux, dénoyauté et chair coupée en dés; 4 rouleaux de brioche, fendus; 2 (hiver) ciboulette hachée; 8 tranches thick cut bacon, cooked crisp and crumbled; 2 (hiver) crème fraîche; 1 citron, jus; 254 Noix de toute sorte (hachées) homard; 2 (hiver) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 2 (hiver) feuilles de persil hachées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement concassé; 3 (hiver) échalotes coupées en dés

La recette Rouleau de homard chargé peut être préparée en 22 minutes environ. Une portion de ce plat contient environ 21 g de protéines, 43 g de matières grasses et un total de 502 calories. Pour 2,76 $ par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. 377 personnes ont essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez du sel et du poivre fraîchement concassé, des brioches, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 73 %. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Rouleau de homard chargé, Rouleau de homard et Rouleau de homard.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Portez à ébullition une grande marmite avec environ 2 gallons d'eau salée à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les homards et faire bouillir environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Égoutter de l'eau et choquer dans un bain de glace. Une fois refroidi, retirez les jointures, les pinces et la queue du corps du homard en le tournant légèrement et en tirant. Fendez la queue avec un couteau, retirez la viande de la coquille et réservez. Retirez la pince à griffes. Cassez les pinces avec un casse-noix et retirez la viande. Mettre de côté. À l’aide de ciseaux de cuisine, coupez la partie du jarret et retirez la viande. Bien rincer toute la chair de homard et la couper grossièrement en dés. Mettre dans un grand bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Gélatine à Saveur De Fraise De Marque Jell-O

Matériel que vous utiliserez

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Dans le grand bol, ajouter la mayonnaise, la crème fraîche, les échalotes, le jus de citron, la ciboulette, le persil, l'avocat, le bacon, le sel et le poivre, au goût, et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer avant d'assembler le sandwich.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Crème Fraîche

1 échalote, Râpée Ou Hachée

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

échalote, Râpée Ou Hachée

1/2 Livre De Poitrine De Dinde

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faire griller les brioches au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées, environ 4 minutes. Assemblez le sandwich en mettant une généreuse quantité de salade de homard sur chaque rouleau et servez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brioche

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Dragées Perles Blanches

3/4 Tasse D'olives Vertes Géantes Aux Pimientos, Environ 16 Grosses Olives

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Equipement

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

avocat coupé en deux, dénoyauté et chair coupée en dés 4

rouleaux de brioche, fendus 2(hiver)

ciboulette hachée 8tranches

thick cut bacon, cooked crisp and crumbled 2(hiver)

crème fraîche 1

citron, jus 254Noix de toute sorte (hachées)

homard 2(hiver)

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 2(hiver)

feuilles de persil hachées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement concassé 3(hiver)

échalotes coupées en dés

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le Chablis et le Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Chablis accompagne parfaitement le homard, mais un chardonny d'autres régions fera forcément l'affaire aussi. Un vin que vous pourriez essayer est l’Avinyo Cava Reserva. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.