Riz Jollof au poulet

Name: Riz Jollof au poulet
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Africain
Ingredients: 8 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en gros morceaux; 3 (hiver) huile végétale ou de tournesol; 1 grand oignon coupé en deux et tranché; 3 (hiver) purée de tomates; 1 cube de bouillon de poulet; 400 Noix de toute sorte (hachées) riz basmati; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches épaisses; 1 poivron jaune, épépiné et coupé en tranches épaisses; 100 Noix de toute sorte (hachées) gombo coupé en deux; 1 tas coriandre, hachée grossièrement, pour servir; 2 gousses dail; 2 boîtes de tomates prunes x 400g; 1 gingembre frais de la taille du pouce; 1 piment scotch bonnet, épépiné

Le riz Jollof au poulet pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 785 calories, 53g de protéines, et 21g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 3,42 per par portion. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 769 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette de BBC Good Food nécessite un cube de bouillon de poulet, de l'huile de tournesol, des boîtes de tomates prunes et du poivre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Cette recette est typique de la cuisine africaine. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spectaculaire de 97 cuillerées%. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Riz Jollof au Poulet du Ghana, Riz Jollof Végétalien, et Comment Faire du Riz Jollof de Fête.

Instructions

Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à frire à feu vif, puis ajoutez la viande et faites-la frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée partout. Sortez de la casserole sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés, environ 5 minutes. Pendant que les oignons cuisent, faites la base de gingembre et de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Gingembre

Oignon

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez l'ail, les tomates, le gingembre et le piment dans un robot culinaire ou un mélangeur et faites mousser jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Piment

Ail

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Ajouter la tomate pure aux oignons, faire revenir encore 2 minutes puis ajouter le mélange de gingembre et de piment. Émietter dans le cube de bouillon, remuer puis verser 600 ml d'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cube De Bouillon

Piment

Gingembre

Oignon

Tomate

Eau

Ajouter le poulet, porter à ébullition puis laisser mijoter 15 min.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Mettez le riz dans un grand bol, couvrez d'eau froide et utilisez vos mains pour laver les grains. Faites sortir l'eau puis répétez deux fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le riz dans la poêle, baisser le feu à feu doux puis couvrir de papier d'aluminium et d'un couvercle (pour qu'aucune vapeur ne puisse s'échapper) et cuire 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Retirez le couvercle (le riz ne sera pas encore cuit) puis dispersez les poivrons et le gombo sur le riz. Couvrez à nouveau et faites cuire 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis et que le riz soit tendre. Juste avant de servir, mélanger les légumes et les répartir sur la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Poivrer

Gombo

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en gros morceaux 3(hiver)

huile végétale ou de tournesol 1grand

oignon coupé en deux et tranché 3(hiver)

purée de tomates 1

cube de bouillon de poulet 400Noix de toute sorte (hachées)

riz basmati 1

poivron rouge, épépiné et coupé en tranches épaisses 1

poivron jaune, épépiné et coupé en tranches épaisses 100Noix de toute sorte (hachées)

gombo coupé en deux 1tas

coriandre, hachée grossièrement, pour servir 2

gousses d'ail 2

boîtes de tomates prunes x 400g 1

gingembre frais de la taille du pouce 1

piment scotch bonnet, épépiné

Vin recommandé: Pinotage, Chenin Blanc, Riesling

Le Pinotage, le Chenin Blanc et le Riesling sont d'excellents choix pour le riz Jollof. Le meilleur vin pour les plats africains dépendra du plat, mais un vin blanc fruité et aromatique est une valeur sûre pour les plats épicés tandis que le pinotage serait un match traditionnel pour la cuisine sud-africaine. Un vin que vous pourriez essayer est Radley & Finch Le Profs Pinotage. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 11 dollars.