Risotto aux Cèpes : Risotto aux Cèpes

Name: Risotto aux Cèpes : Risotto aux Cèpes
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio; 14 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés cassés en morceaux avec vos mains; 828 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet chaud; 227 Noix de toute sorte (hachées) cèpes frais nettoyés et émincés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 ( aubergines) oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus encore pour saupoudrer; 4 (hiver) (1/2 bâtonnet) beurre non salé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La recette du Risotto aux Cèpes: Le Risotto aux Cèpes est prêt en environ 50 minutes et est certainement un exceptionnel sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 930 calories. Pour 14,68 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du riz arborio, du bouillon de poulet, du parmigiano-reggiano et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 77%. Essayer Risotto aux Cèpes, Risotto au Jambon de Cèpes, et Risotto aux Cèpes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide mais non doré, 8 à 10 minutes. Une fois les oignons translucides, ajouter le riz et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient grillés et opaques, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ajouter les cèpes séchés.

Ajouter le vin au riz grillé, puis ajouter une louche de bouillon de 4 à 6 onces et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Continuez à ajouter le bouillon une louche à la fois, en attendant que le liquide soit absorbé avant d'en ajouter plus. Juste avant d'ajouter les 4 à 6 onces de bouillon, ajoutez les cèpes fraîchement tranchés. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux tout en restant un peu al dente, environ 15 minutes. Incorporer le beurre et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Répartissez le risotto dans 4 assiettes de service réchauffées et servez avec du fromage supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Louche

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Louche

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio 14Noix de toute sorte (hachées)

cèpes séchés cassés en morceaux avec vos mains 8286 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet chaud 227Noix de toute sorte (hachées)

cèpes frais nettoyés et émincés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1( aubergines)

oignon, coupé en dés de 1/4 de pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, et plus encore pour saupoudrer 4(hiver)

(1/2 bâtonnet) beurre non salé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (demi-bouteille). Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.

Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (demi-bouteille)

Les arômes croquants, mûrs, de fruits rouges et de cerise sont façonnés par une acidité vive et fraîche. En bouche, les saveurs montrent des notes classiques de Sangiovese de terre, de champignons et de cuir, avec une colonne vertébrale de tanins fermes mais élégants. Se marie bien avec les viandes et les sauces pour pâtes à la viande, la volaille et les fromages à pâte dure.