Ragoût de Courge, Shiitake, Chou frisé et Kimchi

Name: Ragoût de Courge, Shiitake, Chou frisé et Kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 4 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. gousses dail moyennes, hachées (environ; 2 (hiver) gochujang (pâte de chili coréenne); 1 tas chou frisé, extrémités parées, feuilles grossièrement hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement kimchi, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liquide de kimchi; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou acheté en magasin; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 2 (hiver) doenjang (pâte miso coréenne), ou pâte miso blanche japonaise; 2 échalotes, extrémités parées, parties vertes et blanches émincées et séparées; 2 (hiver) tasse d'edamame surgelé, décongelé; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitakes, extrémités enlevées, bouchons tranchés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 227 Noix de toute sorte (hachées) courge, extrémités parées, coupées en cubes de 1/2 pouce; 454 Noix de toute sorte (hachées) tofu doux, coupé en cubes de 1 pouce; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Le ragoût de courge, de Shiitake, de chou frisé et de kimchi pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 271 calories, 18g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 7,88 per par portion. Il est parfait pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, du liquide de kimchi, du chou frisé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la sauce soja, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Panna Cotta Sauce Fraise -Vin Santo en dessert. Cette recette est typique de la cuisine coréenne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Cette recette est appréciée par 183 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 99%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Courge Musquée Rôtie, Champignon Shiitake et Chou Frisé, Bibimsoba Kimchi, Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi), et Ragoût de Kimchi épicé (kimchi Jjigae).

Instructions

Chauffer l'huile de sésame dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Sésame

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les blancs d'oignons verts et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ail

Ajouter la courge et les shiitakes, bien mélanger et cuire jusqu'à ce que la courge commence à ramollir, 3 à 5 minutes minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Courge

Ajouter le chou frisé haché et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert vif et se flétrissent légèrement, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Incorporer le kimchi, le liquide de kimchi, le bouillon, l'eau, la sauce soja, le mirin, le gochujang et le doenjang. Porter à ébullition à feu vif, réduire le feu à feu vif. Incorporer le tofu doux et le kochukaru (si utilisé) et cuire jusqu'à ce que le chou frisé soit tendre et que la soupe ait légèrement épaissi, environ 10 minutes. Assaisonner au goût avec plus de sel et de flocons de piment si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Gochujang

Sauce Soja

Kimchi

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Chou

Sel

Soupe

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Servir la soupe immédiatement, saupoudrée d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Soupe

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

41 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

gousses d'ail moyennes, hachées (environ 2(hiver)

gochujang (pâte de chili coréenne)1tas

chou frisé, extrémités parées, feuilles grossièrement hachées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

kimchi, haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

liquide de kimchi 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium fait maison ou acheté en magasin 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 2(hiver)

doenjang (pâte miso coréenne), ou pâte miso blanche japonaise 2

échalotes, extrémités parées, parties vertes et blanches émincées et séparées 2(hiver)

tasse d'edamame surgelé, décongelé 227Noix de toute sorte (hachées)

champignons shiitakes, extrémités enlevées, bouchons tranchés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 227Noix de toute sorte (hachées)

courge, extrémités parées, coupées en cubes de 1/2 pouce 454Noix de toute sorte (hachées)

tofu doux, coupé en cubes de 1 pouce 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le David & Nadia Chenin Blanc avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.