Poulet Frit Classique

Name: Poulet Frit Classique
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 1 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 1 kilogramme poulet, coupé en 10 morceaux, ou 3 livres de morceaux de poulet; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 girofle ail, écrasé; 2 (peut être ou écrémé) cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika doux; 3 brins 2 tasses de gousses d'ail; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile darachide ou végétale, pour la friture; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Shortening de légumes, pour la friture

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes du Sud, alors essayez le poulet frit classique. Une portion contient 839 calories, 54g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,18 per par portion. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de paprika, de poivre de Cayenne, de babeurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Avec une cuillerée score de 78%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Poulet Frit Classique, Riz Frit au Poulet Classique, et Riz Frit au Poulet Classique.

Instructions

Assaisonner généreusement le poulet de sel et de poivre noir; déposer sur une plaque à pâtisserie, recouvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Mélanger le babeurre, la sauce piquante, le laurier, l'ail et le thym dans un grand sac en plastique refermable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Sauce Piquante

Laurier

Ail

Thym

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter le poulet en s'assurant que les morceaux sont immergés. Sceller et réfrigérer 2 à 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Mélanger la farine, la levure chimique, le paprika, la poudre d'oignon, le cayenne, 3 1/2 cuillères à café de sel et 1 1/2 cuillères à café de poivre noir dans un sac refermable séparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Farine Tout Usage

Sel

Remplissez une poêle profonde en fonte de 12 pouces à mi-chemin avec des parts égales d'huile d'arachide et de shortening.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'arachide

Raccourcissement

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre à frire enregistre 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer environ la moitié des morceaux de poulet du mélange de babeurre, en laissant l'excès s'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Babeurre

Transférer dans le sac de farine assaisonnée; sceller et agiter pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Assaisonnée

Secouer

Retirer du sac, secouer tout excès de farine et transférer sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Secouer

Abaissez délicatement le poulet enrobé dans l'huile. La température descendra de 300 degrés F à 325 degrés F; ajustez la chaleur pour maintenir cette température afin que la croûte ne brûle pas avant que la viande ne soit cuite. Faire frire, sans être dérangé, 2 à 3 minutes pour fixer la croûte, puis soulever délicatement avec une pince pour vérifier le brunissement; continuer à faire frire, en tournant au besoin, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, 12 à 14 minutes de plus pour les petits morceaux et 14 à 16 minutes de plus pour les plus gros. (Un thermomètre devrait enregistrer 160 degrés F dans les seins et 170 degrés F dans les cuisses et les pilons.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Viande

Croûte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Pince

Retirer le poulet sur une grille propre pour égoutter, saupoudrer de sel et laisser reposer quelques minutes. Répétez avec le poulet restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Sel

Servir chaud ou à température ambiante.

Photo de Yunhee Kim

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Pince

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)1(peut être ou écrémé)

1 jalapeno frais entier 1kilogramme

poulet, coupé en 10 morceaux, ou 3 livres de morceaux de poulet 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3girofle

ail, écrasé 2(peut être ou écrémé)

cerfeuil frais émincé ou 1 cuillère à soupe de cerfeuil séché 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

paprika doux 3brins

2 tasses de gousses d'ail 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'arachide ou végétale, pour la friture 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Shortening de légumes, pour la friture

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pourriez essayer Chateau Ste. Michelle Riesling. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.