Porc Vietnamien Caramélisé au Riz à la Coriandre

Name: Porc Vietnamien Caramélisé au Riz à la Coriandre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 113 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) feuilles dépinards bébé emballées dans des tasses (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Noix de muscade supplémentaire, facultatif; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. graines de coriandre, écrasées; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivron rouge concassé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce de poisson; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) coriandre fraîche hachée; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais pelé râpé; 2 (hiver) feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement; 1 1 livre de courgettes, vinaigrette citron-poivre; 4 gousses dail émincées; 3 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus de citron vert frais; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 petit piment jalapeno rouge ou vert; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre, coupées en fines tranches; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc à grains longs non cuit

La recette de Porc Caramélisé Vietnamien au riz à la Coriandre est prête en environ 45 minutes et est certainement un formidable sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine vietnamienne. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,89 per par portion. Une portion contient 430 calories, 29g de protéines, et 10g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez du jus de citron vert, de la cassonade, des feuilles de menthe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 68%, ce qui est solide. Essayer Salade Vietnamienne de Nouilles au Porc Caramélisé et au Riz, Salade De Nouilles Vietnamiennes Au Porc Caramélisé, et Porc à la Patate Douce et Riz aux Pommes à la Coriandre pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la marinade, couper le porc à travers le grain en tranches de 1/4 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Mélanger le porc et les 5 ingrédients suivants (à travers 4 gousses d'ail) dans un grand sac en plastique à fermeture éclair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajouter 1/4 tasse d'oignons verts dans le sac; sceller. Laisser mariner au réfrigérateur 30 minutes, en retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Pendant que le porc marinait, préparez le riz. Cuire la coriandre dans une casserole moyenne à feu moyen-vif 1 minute ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter 2 tasses d'eau et 1/4 cuillère à café de sel dans la casserole; porter à ébullition. Incorporer le riz; couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 16 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer le porc du sac; jeter la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduire la casserole de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (1/4 Once) De Mélange à Pouding Au Chocolat Instantané Sans Sucre

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le porc dans la poêle; faire sauter 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer le porc de la casserole; essuyer la casserole avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le sucre granulé et 1 cuillère à soupe d'eau dans la casserole; cuire à feu moyen-vif 1 minute ou jusqu'à dissolution du sucre, en remuant constamment. Poursuivre la cuisson 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ne pas remuer). Remettre le porc dans la poêle; cuire 1 minute en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer le mélange de porc dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le gingembre et 1 cuillère à café d'ail dans la poêle; cuire 30 secondes en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter la moitié des épinards dans la poêle; couvrir et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirer du feu.

Ajouter le reste des épinards et 1/4 cuillère à café de sel dans la casserole; mélanger pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer les épinards dans un plat; garnir du mélange de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Saupoudrer de 1/4 tasse d'oignons verts et de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Servir avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Note de vin: Avec les saveurs vibrantes de ce plat, optez pour un blanc corsé mais rafraîchissant, comme le Nobilo Pinot Gris (1$

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pinot Gris

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

de Nouvelle-Zélande. Ce vin a une touche de douceur qui complète le porc sucré et le glaçage caramélisé tout en équilibrant la chaleur du gingembre et du poivron rouge. Des saveurs acides et d'agrumes vives préparent votre palais pour une autre bouchée. Jeffery Lindenmuth

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Equipement

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Ingrédients

Portion:

113(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

feuilles d'épinards bébé emballées dans des tasses (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Noix de muscade supplémentaire, facultatif 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

graines de coriandre, écrasées 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivron rouge concassé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce de poisson 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

coriandre fraîche hachée 11 livre de courgettes,

gingembre frais pelé râpé 2(hiver)

feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement 11 livre de courgettes,

vinaigrette citron-poivre 4

gousses d'ail émincées 3(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron vert frais 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 petit piment jalapeno rouge ou vert 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

côtelettes de longe de porc désossées coupées au centre, coupées en fines tranches 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc à grains longs non cuit

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 35 dollars par bouteille.