Pipián Verde

Name: Pipián Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 4 à 6 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, pochées chaudes ou cuites au four (1 3/4 à 2 1/2 lb. total), tranché ou 2 livres de poisson à chair ferme cuit à chaud, comme le flétan ou lespadon; 1 Oignon jaune moyen, haché Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 piments jalapeño frais (2 oz. total), à pied; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche légèrement emballée; 1 branche Coriandre; 113 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse (environ des arachides grillées à sec non salées; 4 girofle ail pelé; 170 Noix de toute sorte (hachées) oignon, coupé en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de radis; 227 Noix de toute sorte (hachées) 2/3 tasses (environ graines de citrouille décortiquées, salées et rôties; 2 feuilles de laitue romaine; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Graines de sésame asiatiques; 227 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos, décortiqués et rincés

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? Le Pipián Verde pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,48 $par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 23g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 479 calories. 1 personne a fait cette recette et la referait. Un mélange de feuilles de laitue romaine, d'arachides grillées à sec, légèrement de coriandre et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les graines de sésame, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes au Sésame en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un solid spoonacular score de 71%. Des recettes similaires incluent Dîner ce soir: Côtelette de Porc avec Mole Verde (Pipian de Chuletas de Puerco), Pipian Verde Mole (Taupe Verte aux Graines de citrouille), et Pipian.

Instructions

Dans une casserole de 6 à 8 pintes, mélanger l'oignon, les tomatilles, les piments, l'ail et 2 1/2 tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Boîte De Maïs à La Mexicaine, égoutté

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres lorsqu'ils sont percés, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Drain.

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger délicatement le mélange de légumes purs avec de la romaine, de la coriandre et des feuilles de radis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Radis

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Romaine

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Verser environ la moitié du pur dans un bol; réserver.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter 1 1/2 tasse de graines de citrouille et 1/2 tasse de bouillon au robot culinaire; faire tourbillonner jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Citrouille

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Verser dans le plat de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Versez le pur du bol dans le robot culinaire.

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajouter les arachides, les graines de sésame et 1/2 tasse de bouillon et faire tourbillonner jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau De Fleur D'oranger (ou 1/4 Cuillère à Café De Zeste De Citron Râpé Et De Zeste D'orange)

1 Paquet (8 Onces) De Biscuits Au Thé (comme Les Biscuits Marie)

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Ajouter à la poêle.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter 3 tasses de bouillon dans la casserole. Porter à ébullition à feu moyen. Couvrir et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. La sauce aura l'air caillée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Dans un robot culinaire ou un mélangeur, faire tourbillonner environ la moitié de la sauce et 1 tasse de bouillon jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

42 Réglisse Rouge

Verser dans une passoire fine au-dessus d'un bol, en pressant la sauce avec le dos d'une cuillère; jeter les résidus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Pur le reste de la sauce et 1 tasse de bouillon, et frotter à travers une passoire. (Si vous préparez à l'avance, couvrez au frais et réfrigérez hermétiquement jusqu'à 2 jours.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Remettre la sauce dans la poêle et remuer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Verser environ 3/4 tasse de sauce dans chaque assiette; déposer le poulet dans la sauce et garnir de brins de coriandre et du reste des graines de citrouille. Accompagner du reste de la sauce et saler et poivrer pour ajouter au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé