Guimauves Tourbillonnantes à la Menthe Poivrée Rose

Name: Guimauves Tourbillonnantes à la Menthe Poivrée Rose
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 64
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos du sucre de confiserie pour enrober les guimauves; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 21 Noix de toute sorte (hachées) enveloppes gélatine sans saveur; 1 1 livre de courgettes, extrait de menthe poivrée; 10 baisse 10 gouttes ou plus de colorant alimentaire rouge; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 64 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale pour le brossage de la casserole; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau, divisée

Les guimauves tourbillonnantes à la menthe poivrée rose pourraient n'être que l'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 64 et coûte 14 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 0g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 162 calories. Un mélange de sucre de confiserie, d'huile végétale, d'extrait de menthe poivrée et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Ce sera un succès à votre Noël événement. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 6%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Guimauves Maison à la Menthe Poivrée au Cacao Chaud à la Menthe Poivrée, Guimauves au Pamplemousse Rose, et Guimauves Douces Tourbillonnantes pour des recettes similaires.

Instructions

Badigeonner le fond et les côtés de la casserole en métal avec un peu d'huile végétale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mettez 1/2 tasse d'eau dans un bol de mélangeur sur pied et saupoudrez de gélatine dessus. Remuez brièvement pour vous assurer que toute la gélatine est en contact avec de l'eau et laissez-la ramollir pendant la préparation du sirop.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Chauffer le sucre, le sirop de maïs, le sel et le reste de 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole épaisse à feu doux, en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis porter à ébullition à feu moyen, sans remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Mettre le thermomètre dans le sirop et continuer à bouillir, sans remuer, jusqu'à ce qu'il enregistre 240 ° F (stade boule molle).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer du feu et laisser reposer jusqu'à ce que les bulles se dissipent.

Avec le mélangeur à basse vitesse, verser le sirop chaud dans la gélatine en un mince filet vers le bas du bol. Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à ce qu'il soit très épais et que le mélange forme un ruban épais lorsque le batteur est soulevé, environ 5 minutes. Incorporer la menthe poivrée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrée

Gélatine

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ramassez rapidement environ les deux tiers de la guimauve encore chaude dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajoutez le colorant alimentaire rouge au tiers restant de guimauve et battez-le pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Rouge Des Aliments

Guimauve

En travaillant rapidement, remplissez la casserole préparée avec des cuillerées alternées de guimauve blanche et rose (elle sera très collante), puis faites tourner un couteau à travers le mélange pour le marbrer. Lissez la surface avec le bout des doigts humidifié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Laisser reposer, à découvert, à température ambiante jusqu'à ce que la surface ne soit plus collante et que vous puissiez retirer délicatement la guimauve des côtés de la casserole du bout des doigts, 2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide d'un tamis, saupoudrez une planche à découper de sucre confiseur. Utilisez une spatule pour retirer les côtés de la guimauve du bord de la casserole, puis retournez-les sur une planche à découper. Saupoudrer le dessus de sucre à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Spatule

Tamis

Poêle

Couper dans le sens de la longueur en 8 bandes, puis en croix en huitièmes, pour former un total de 64 carrés.

Enrober les guimauves, une à la fois, de sucre de confiserie, en secouant l'excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Guimauve

Les carrés de guimauve se conservent, en couches entre des feuilles de papier ciré ou de papier parchemin dans un récipient hermétique, dans un endroit sec à température ambiante fraîche 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Guimauve

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé