Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées

Name: Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre chinoise à cinq épices; 2 (hiver) 2 cuillères à soupe de conserves dabricots; 2 dalle côtes arrière de bébé, débarrassées de lexcès de graisse, environ 3 livres; 1 bande bacon coupé épais, coupé en morceaux de 1 pouce; 2 (hiver) cuillères à soupe de sucre brun; 2 (peut être ou écrémé) sauce chili (recommandée : Sriracha); 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 1 livre de courgettes, gingembre fraîchement râpé; 2 oignons verts, hachés, pour la garniture; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauce hoisin; 2 (hiver) cuillères à soupe de miel; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Céréales Crispix, écrasées; 3 (hiver) sauce soja légère; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de riz; 1 échalote, hachée finement

Les côtes levées asiatiques grillées sucrées et épicées sont un plat principal asiatique. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten et sans produits laitiers a 863 calories, 61g de protéines, et 53g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,57 $par portion. 181 personnes ont essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Si vous avez de la poudre de cinq épices, de la sauce soja, de l'échalote et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score exceptionnel de la cuillère de 91%. Essayer Côtes Levées Grillées Asiatiques Sucrées et Épicées, Côtes de Porc Grillées Glacées à l'Orange Sucrée et Épicée, et Côtes Levées BBQ Sucrées et Épicées d'Inspiration asiatique pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer un gril à environ 250 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Assaisonnez légèrement les côtes levées avec la poudre de cinq épices pour qu'elles forment une croûte légère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Confiture De Framboises Sans Pépins

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Placez les côtes levées, côté viande, sur une zone du gril à chaleur indirecte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Laissez cuire les côtes levées pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Pendant la cuisson des côtes levées, préparez la sauce barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le bacon et cuire lentement pour rendre sa graisse, environ 4 à 5 minutes. Jeter les particules avec une écumoire, en laissant la graisse de bacon dans la poêle. Réduire le feu à doux, ajouter l'échalote et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement caramélisés, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Versez la sauce soja légère et le vinaigre de riz. Laisser le liquide déglacer la casserole pendant un moment, puis fouetter vigoureusement pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja Légère

Vinaigre De Riz

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la sauce hoisin et le ketchup, et continuer à fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Laisser mijoter le glaçage pendant 2 à 3 minutes. Incorporer le miel, les conserves d'abricots et la cassonade, 1 cuillère à soupe à la fois. Laisser mijoter encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserves D'abricots

Sauce Hoisin

Soda Crème Diététique

Céréales Crispix, écrasées

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ajouter le gingembre, fouetter et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Salade De Chou Tricolore

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Incorporer la sauce chili au fouet et laisser mijoter la sauce pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Cornichons à L'aneth Finement Hachés

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirer la casserole du feu. Réserver 1/4 tasse de sauce dans un autre bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Une fois les côtes cuites pendant 1 heure, commencez à les badigeonner de sauce barbecue. Enduisez-les bien une fois toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les côtes atteignent une température interne de 165 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Verts En Conserve émincés** (3 Cuillères à Café De Salsa Verte

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Retirer les côtes du gril sur une planche à découper et laisser reposer, sous une tente avec du papier d'aluminium pendant 5 minutes. Trancher les côtes levées entre chaque os et les disposer sur un plat de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Verts émincés

Entraîneur De Pep Classé 200-courant

Matériel que vous utiliserez

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Planche à Découper

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Arroser du glaçage réservé et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Un spectateur, qui n'est peut-être pas un cuisinier professionnel, a fourni cette recette. Les chefs des cuisines du Food Network n'ont pas testé cette recette et par conséquent, nous ne pouvons pas faire de représentation quant aux résultats.

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Poudre chinoise à cinq épices 2(hiver)

2 cuillères à soupe de conserves d'abricots 2dalle

côtes arrière de bébé, débarrassées de l'excès de graisse, environ 3 livres 1bande

bacon coupé épais, coupé en morceaux de 1 pouce 2(hiver)

cuillères à soupe de sucre brun 2(peut être ou écrémé)

sauce chili (recommandée : Sriracha)1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 11 livre de courgettes,

gingembre fraîchement râpé 2

oignons verts, hachés, pour la garniture 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauce hoisin 2(hiver)

cuillères à soupe de miel 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Céréales Crispix, écrasées 3(hiver)

sauce soja légère 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de riz 1

échalote, hachée finement

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Le Pinot noir, le Shiraz et le Zinfandel sont d'excellents choix pour les côtes levées au barbecue. Les côtes de porc et autres porcs grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Vous pourriez essayer SeaGlass rosé de Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.

Verre de Mer Rose de Pinot Noir

Un beau reflet du terroir côtier immaculé du comté de Monterey, le Rosé s'ouvre sur des fraises des bois parfumées et des pétales de rose séchés au nez. Les saveurs de cerise juteuse et de framboise mûre sont équilibrées par une acidité rafraîchissante et une finale nette et nette. Ce vin vibrant est un partenaire de menu diversifié, se mariant exceptionnellement bien avec du prosciutto et des gâteaux au melon ou au crabe avec de l'aïoli épicé.