Curry de Lapin Écossais

Name: Curry de Lapin Écossais
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 12 tasses d'eau; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bacon britannique ou canadien haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 2 (hiver) pâte de curry douce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons perlés; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) beurre non salé

La recette de Curry de lapin écossais pourrait satisfaire votre envie indienne dans environ 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 146 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,46 $ par portion. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du bouillon de poulet, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Gâteaux à l'Avoine Écossais, Oeufs Écossais, et Enveloppement aux Œufs Écossais pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer de la casserole et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide de la même poêle dans laquelle vous avez doré le lapin, et sans l'essuyer, faites sauter le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et ait rendu sa graisse dans la poêle, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la farine et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à dissolution, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la pâte de curry et remuer pour bien mélanger avec le mélange de farine. Incorporer le bouillon de poulet, 1/4 tasse à la fois. Le contenu de la casserole aura maintenant la consistance d'une sauce fine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Pâte De Curry

Farine Tout Usage

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Réduire le feu à moyen-doux et ajouter les morceaux de lapin dorés avec les oignons, les champignons, le céleri et le sel. Laisser mijoter le plat, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, que les oignons soient tendres et que la sauce ait épaissi, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Lapin

Champignon

Céleri

Oignon

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Viande

Sel

Servir chaud, de préférence sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Du Déjeuner du Laboureur au Festin de l'Avare: Cuisine de Pub Authentique, Plats de Restaurant et Cuisine Maison de Petites Villes, de Grandes Villes et de Villages de Campagne à travers les Îles Britanniques par Brian Yarvin. Copyright © 2012 par Brian Yarvin. Publié par la Harvard Common Press. Utilisé avec la permission de la Harvard Common Press.

Equipement

Four Hollandais

Poêle

Fouetter

Ingrédients

Portion:

4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

12 tasses d'eau 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bacon britannique ou canadien haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 2(hiver)

pâte de curry douce 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons perlés 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Le Gruener Veltliner, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour les Indiens. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Veltliner Gruner Premium Aichenberg avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.