Cupcakes à la Bière

Name: Cupcakes à la Bière
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bretzels enrobés de chocolat concassé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire Red Velvet (tel que l'émulsion de boulangerie Red Velvet de Lorann Professional Kitchen®) ou au choix; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie, tamisé dans une passoire; 2 grand oeufs, cassés dans un petit bol; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème sure pleine de graisse; 1 pincée Pincée de sel; 3 (hiver) stout sombre, comme la Guinness, versé et réglé avant de mesurer; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie; 8 (hiver) (1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli; 0 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

Les cupcakes à la bière pourraient être le dessert que vous recherchez. Pour 49 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 382 calories, 4g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. 799 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Rendez-vous au magasin et ramassez du bicarbonate de soude, du sucre de confiserie, de la farine écrue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Il est parfait pour Fête des Pères. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Cupcakes Fudge à la Bière et à la Choucroute, Glaçage à la Bière, Cupcakes au Brownie à la Bière avec Crème au Beurre à la Bière, et Cupcakes NASCAR - Cupcakes à la croûte de Porc au Sel et au Vinaigre avec glaçage à la bière.

Instructions

Placez une grille de cuisson au centre du four et préchauffez le four à 350 ° F. Tapissez deux moules à muffins de taille jumbo de 6 tasses avec des doublures et réservez.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu, ajouter la poudre de cacao et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer ensuite le stout. Vous penserez qu'il vous reste un peu de corpulence à boire, mais tenez vos chevaux! Tu en auras aussi besoin pour le glaçage. Réserver au frais, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Glaçage

Boisson

Stout

Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble les œufs et la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Ajouter le mélange de chocolat refroidi en incorporant bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ajouter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel et fouetter jusqu'à consistance lisse, en grattant le bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Remplissez chaque tasse de muffins préparée avec 1/3 tasse de pâte, environ 2/3 pleine.

Cuire au four, en tournant les casseroles à mi-parcours, jusqu'à ce que les dessus soient simplement fermes au toucher et qu'un testeur inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, environ 23 minutes. Laissez les cupcakes dans la casserole sur une grille pour refroidir pendant 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer les cupcakes sur la grille pour les refroidir complètement avant le glaçage, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Glaçage

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Faire la crème au beurre: Dans un bol à mélanger de taille moyenne, avec un mélangeur électrique à vitesse moyenne-élevée, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol à Mélanger

Ajouter le sucre, le stout, la vanille et le sel des confiseurs dans le bol et continuer à battre jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et crémeux, 2 à 3 minutes, en grattant le bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Stout

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Construction de cupcakes: Sortez cette cuillère à crème glacée (de 2 à 2 1/4 pouces de diamètre) et recouvrez chaque cupcake d'une boule de glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Glaçage

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Crème Glacée

Saupoudrer chaque cupcake d'une cuillère à soupe de bretzels écrasés. Les cupcakes peuvent être réfrigérés jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique ou congelés pendant 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Bretzel