Crème Brûlée Au Chocolat

Name: Crème Brûlée Au Chocolat
Prep time: 7 h 20 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 3 (hiver) liqueur aromatisée au chocolat; 8 jaunes doeufs; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, plus 2 cuillères à soupe; 28 Noix de toute sorte (hachées) chocolat non sucré, haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de cacao non sucrée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La Crème Brûlée au chocolat est une recette méditerranéenne pour 8 personnes. Une portion contient 478 calories par jour, 6g de protéines, et 41g de matières grasses. Pour 96 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Dirigez-vous vers le magasin et achetez de la liqueur de chocolat, de la poudre de cacao, du chocolat et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. 118 personnes ont été contentes d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 20 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Ça marche bien comme dessert. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 34%, ce plat n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau de Kit de Crème Brûlée}, Crème Brûlée Au Chocolat, et Crème Brûlée Au Chocolat.

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne, mélanger la crème, 3/4 tasse de sucre, le chocolat, la liqueur, le cacao et la vanille. Cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que des bulles se forment sur les bords de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

3/4 Tasse De Yaourt à L'orange

Vanille

Poudre De Cacao

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu et réserver.

Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ajouter graduellement un peu du mélange de crème chaude dans les jaunes d'œufs battus, pour tempérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter le mélange d'œufs dans le reste du mélange de crème chaude, en remuant constamment. Si des grumeaux se forment, versez le mélange dans un bol à travers une passoire fine en treillis métallique. Répartir uniformément le mélange dans 6 à 8 ramequins antidéflagrants. Disposer les ramequins dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces et remplir le plat avec 1 1/2 pouces d'eau chaude.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Plat De Cuisson

Ramequin

Fouetter

Bol

Cuire au four jusqu'à ce que la crème ait pris et soit ferme, environ 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir sur des grilles, puis envelopper dans une pellicule plastique robuste et réfrigérer au moins 6 à 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Saupoudrer chaque crème uniformément avec un peu des 2 cuillères à soupe de sucre restantes. Griller à 5 1/2 pouces du feu jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une couleur caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couleur Caramel

Flan

Sucre

Retirer les crèmes pâtissières du four et laisser reposer 5 minutes pour permettre au sucre de durcir. Le sucre peut également être doré avec une torche culinaire professionnelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

liqueur aromatisée au chocolat 8

jaunes d'oeufs 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre, plus 2 cuillères à soupe 28Noix de toute sorte (hachées)

chocolat non sucré, haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de cacao non sucrée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Champagne, Porto Fauve, Sauternes

La crème brûlée se marie très bien avec le Champagne, le Porto Fauve et le Sauternes. Sauternes, Porto Fauve et champagne complètent tous une crème brûlée crémeuse. Vous pourriez essayer le Champagne André Clouet Brut rosé n ° 3. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 53 dollars la bouteille.