Coq au Vin

Name: Coq au Vin
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Total time: 1 d 2 h
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 454 Noix de toute sorte (hachées) champignons de paris coupés en deux; 1 carotte, hachée; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 2 branches de céleri, hachées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 3 (hiver) farine tout usage; 4 girofle ail, écrasé; 454 Noix de toute sorte (hachées) nouilles pappardelle, cuites al dente, chaudes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 tas persil frais, moitié entier, moitié haché; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons perlés congelés, décongelés; 1 bouteille graines de livèche en poudre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 cuisses, cuisses et pilons de poulet maintenus attachés, sans peau; 227 Noix de toute sorte (hachées) bacon épais, coupé en quatre; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Oignon Vidalia, haché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez Coq au Vin. Une portion de ce plat contient environ 58g de protéines, 55g de matières grasses, et un total de 1348 calories. Cette recette pour 4 personnes. Pour 6,51 $par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 4 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 26 heures. Un mélange de branches de céleri, de bouillon de poulet, d'oignon de Vidal et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 78%. Ce score est solide. Essayer Pâtes Coq au Riesling pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, ajouter le poulet avec le vin, l'ail, le thym, la feuille de laurier et les tiges de persil entières. Couvrir et laisser mariner 24 heures au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Poulet Entier

Persil

Ail

Thym

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer le poulet de la marinade et sécher en réservant la marinade. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Dans un grand faitout, saisir le poulet de tous les côtés dans 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tri-tips, Parés

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer dans une assiette.

Dans la même casserole, ajoutez plus d'huile, si nécessaire, et faites revenir les oignons, la carotte et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le poivre de Cayenne et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce que les tomates prennent une couleur brun rougeâtre foncé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Pâte De Tomate

Tomate

Ajouter la farine et remuer jusqu'à incorporation puis verser la marinade réservée. Remuer et laisser mijoter jusqu'à épaississement environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Farine Tout Usage

Remettez le poulet dans la casserole et versez suffisamment de bouillon pour que les côtés du poulet remontent mais ne le recouvrent pas complètement. Porter à ébullition, puis baisser à ébullition et cuire à couvert pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet tombe de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez délicatement les pattes du pot et filtrez le liquide des solides, en les jetant. Remettre le poulet et le liquide égoutté dans le faitout et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Faites chauffer une grande sauteuse avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes à feu moyen-vif et ajoutez le bacon. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis ajouter les champignons et les oignons perlés. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé