Cook the Book: Steak de Suspension grillé aux saveurs Coréennes et Crêpes de Pommes de Terre Épicées

Name: Cook the Book: Steak de Suspension grillé aux saveurs Coréennes et Crêpes de Pommes de Terre Épicées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Juif
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, ail finement haché; 2 (hiver) gochujang (pâte de chili coréenne); 1 grande poignée Un mélange de légumes verts, de préférence un mesclun asiatique; 3 grand Pommes de terre de lIdaho, pelées; 1 1 livre de courgettes, Chili au sol coréen (gochu garu) ou tout chili au sol doux; 1 1 livre de courgettes, vinaigre de riz; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir au goût; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) échalote blanche finement hachée; 2 (hiver) verts déchalotes émincés (en biais); 3 baisse Un peu dhuile de sésame; 1 (peut être ou écrémé) graines de sésame grillées; 1 1 livre de courgettes, 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 680 Noix de toute sorte (hachées) steaks de suspension garnis; 1 peu de sucre à soupe; 1 pincée Pincée de sucre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale à saveur neutre; 2 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Cuisinez le livre: Un Steak de suspension grillé aux saveurs coréennes et des Crêpes de pommes de terre épicées pourraient être juste le Juif recette que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,36 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 624 calories. 34 personnes ont fait cette recette et la referaient. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Rendez-vous au magasin et ramassez des oignons verts, du gochujang, du vinaigre de riz et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vinaigre de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 88%. Ce score est spectaculaire. Des recettes similaires incluent Steak de Cintre Grillé à la Coréenne avec un bar à cornichons pour la plage, Cuisinez le livre: Japchae, Nouilles de Patate Douce Coréennes, et Cuisiner le livre: Kalbi avec de la salade coréenne.

Instructions

Mélanger la sauce soja, le sucre, l'ail, l'échalote, les graines de sésame et le poivre et verser sur les steaks. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour faire mariner pendant au moins 4 heures, en tournant une fois à mi-parcours ou pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Sauce Soja

Oignons Verts

Ail

Poivrer

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sucre

Préparez les crêpes de pommes de terre: En travaillant rapidement pour éviter l'oxydation, râpez les pommes de terre sur les plus grands trous d'une râpe à boîte ou dans un robot culinaire. Mettez un torchon propre et pressez pour extraire le plus de liquide possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Extrait

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Serviettes De Cuisine

Râpe à Boîte

Placer dans un bol et mélanger avec le chili moulu coréen et l'échalote. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poudre De Chili

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une sauteuse de 12 pouces à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié de l'huile et, en fumant légèrement, ajouter les pommes de terre, divisées en 4 boules égales. Appuyez pour former des gâteaux ronds d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Baisser le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés. Retournez et ajoutez l'huile restante si nécessaire (les pommes de terre absorberont un peu d'huile) et faites dorer l'autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Huile De Cuisson

Égoutter sur du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Mélanger la sauce soja, le vinaigre et le sucre dans un bol et incorporer les huiles au fouet. Assaisonnez les légumes verts avec la vinaigrette et salez et poivrez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vinaigrette

Sauce Soja

Vinaigre

Légumes

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Faire la sauce, si désiré: Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez les steaks de la marinade et grattez tout excès de marinade. Assaisonner avec du poivre et un peu de sel. Frottez les deux côtés avec un peu d'huile et faites griller jusqu'à la cuisson désirée. Réchauffez les crêpes de pommes de terre, si nécessaire, dans un four à 375 ° F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Poivrer

Pomme

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Placez-en un au centre de chaque grande assiette de service et annelez avec 1 cuillère à soupe de sauce (si vous l'utilisez). Trancher les steaks contre le grain et disposer sur le dessus de la crêpe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Garnir le dessus de la salade et servir.

Equipement

Robot Culinaire

Serviettes De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Four

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

ail finement haché 2(hiver)

gochujang (pâte de chili coréenne)1grande poignée

Un mélange de légumes verts, de préférence un mesclun asiatique 3grand

Pommes de terre de l'Idaho, pelées 11 livre de courgettes,

Chili au sol coréen (gochu garu) ou tout chili au sol doux 11 livre de courgettes,

vinaigre de riz 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir au goût 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

échalote blanche finement hachée 2(hiver)

verts d'échalotes émincés (en biais)3baisse

Un peu d'huile de sésame 1(peut être ou écrémé)

graines de sésame grillées 11 livre de courgettes,

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 680Noix de toute sorte (hachées)

steaks de suspension garnis 1

peu de sucre à soupe 1pincée

Pincée de sucre 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale à saveur neutre 2(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Flora Springs Napa Valley Merlot. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.