Vacherin

Name: Vacherin
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) amandes effilées; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge tinned Creme de Marron (sweetened paste of chestnuts, available at specialty food shops); 4 Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 120 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum léger; 120 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum léger; 1 pincée Pincée de sel; 9 pouce round sponge cake; 200 Noix de toute sorte (hachées) Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, eau froide; 952 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

Le vacherin est un plat principal pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 67 g de protéines , 95 g de matières grasses et un total de 3 877 calories . Pour 7,49 $ par portion , cette recette couvre 60 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange d'amandes, de crème de marron, de crème fouettée et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 77 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Vacherin mangue-basilic , Vacherin mangue-basilic et Vacherin à la crème fouettée et aux petits fruits mélangés .

Instructions

Les disques de meringue : Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, tamisez la farine, tamisez le chocolat en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(pâte De Marrons, Disponible Dans Les Magasins Spécialisés)

Génoise Ronde

1 Génoise Ronde (9 Pouces)

Génoise Ronde

Chauffer le four à 225 degrés F. Graisser et saupoudrer une plaque à biscuits de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Placer une douille unie dans une poche à douille.

Préparez les meringues en fouettant dans un grand bol les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez le sel et l'eau et commencez progressivement à incorporer le sucre petit à petit (si cela est fait trop vite, les blancs perdront de leur volume et deviendront presque liquides). Incorporez la dernière cuillère à soupe de sucre. Le mélange doit maintenant avoir une bonne brillance et être très « pointu ». Placez maintenant le mélange de meringue blanche scintillante dans la poche à douille et formez-le en deux cercles de 9 pouces (ayant le même diamètre que le gâteau) sur la plaque à biscuits et saupoudrez de chocolat en poudre. Le mélange restant peut ensuite être versé en forme de petits animaux comme décoration.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites En Forme De Coeur

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Placez immédiatement le mélange de meringue dans le four préchauffé (225 degrés F.) sur la grille du milieu et faites cuire au four pendant 2 1/2 heures. Une fois prêts, les disques et les animaux doivent se soulever facilement de la plaque à pâtisserie et émettre un son creux lorsqu'on les tape doucement. Ils peuvent être refroidis sur une grille jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Ils peuvent également se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique si vous souhaitez préparer ce dessert à l'avance.

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Garniture à la crème : Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et diviser la crème dans 2 bols.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Les amandes peuvent être placées sur une plaque à biscuits et grillées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et refroidies. La génoise peut maintenant être divisée en 2 et le fond légèrement imbibé de rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

(23)

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Disposez le fond du gâteau sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Étalez dessus un peu de purée de marrons puis un bon filet de crème fraîche dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Déposer la deuxième couche de génoise dessus et saupoudrer de rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Génoise

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Miel D'agrumes

A la crème du premier bol, ajoutez un peu de purée de marrons et mélangez bien. Mélangez avec le rhum. Mettez-le sur le gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Miel D'agrumes

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Prenez une couche de meringue cuite et refroidie et placez-la dessus.

Dans le deuxième bol, prélevez la purée, la chantilly et étalez-en une épaisse couche délicatement sur le disque de meringue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Gommeux

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Déposez dessus le deuxième tour de meringue. Au reste de crème, ajoutez le reste de purée de marrons et étalez-la sur les côtés du vacherin et en fine couche sur le dessus à l'aide d'une spatule.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Châtaignier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Matériel que vous utiliserez

Couteau à Palette