Tarte à la Dinde Cajun

Name: Tarte à la Dinde Cajun
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 5 (hiver) huile darachide ou beurre non salé; 3 branches de céleri, hachées; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune ou blanc haché; 1 grand poivron vert, haché; 1 piments jalapeno, hachés; 4 gousses dail émincées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement viande de dinde cuite en dés; 2 (hiver) Assaisonnement cajun; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de dinde ou de poulet; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bière brune (bière brune ou Guinness); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 1/2 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en dés de 1/2 po; 3 (hiver) eau glacée glacée; 1 variétés de champignons; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux

La tarte au pot de dinde Cajun est une recette Cajun qui sert 6 personnes. Pour 1,71 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 628 calories, 25g de protéines, et 39g de matières grasses par portion. 605 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'arachide, du jaune d'oeuf, du poivron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent Tarte au Poulet Cajun, Tarte À La Dinde Au Curry Avec Croûte De Tarte Au Beurre Maison, et Tarte à la Dinde.

Instructions

Faire la pâte à tarte: Mélanger la farine et le sel ensemble dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les cubes de beurre réfrigérés au robot culinaire et pulser 5 fois. La pâte doit ressembler à une semoule de maïs grossière, avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajoutez lentement l'eau glacée (assurez-vous qu'il n'y a pas de petits morceaux de glaçons), juste une cuillère à soupe à la fois, en pulsant une fois après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte colle simplement lorsque vous appuyez un peu entre vos doigts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçon

Pâte

Eau

Videz le robot culinaire en plaçant le mélange de pâte sur une surface propre. Utilisez le talon de votre paume pour shmoosh le mélange de pâte sur la surface de la table plusieurs fois. Cette action aidera à aplatir et à étaler le beurre entre les couches de farine, de sorte que la pâte résultante sera feuilletée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Une fois que vous avez fait cela, quelques (5 ou

fois, utilisez vos mains pour mouler la pâte en un disque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Saupoudrez le disque d'un peu de farine, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez-le refroidir pendant une heure, ou jusqu'à 2 jours, avant de le dérouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Faire sauter les oignons, le céleri, le poivron vert, le jalapeño:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Oignon

Chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon, le céleri, le poivron vert et le jalapeño, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Oignon

Huile De Cuisson

Ajouter l'ail, la viande de dinde, l'assaisonnement cajun et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Cajun

Viande De Dinde

Ail

Sel

Bien mélanger et cuire encore 1 minute en remuant une ou deux fois.

Terminer la garniture: Porter le bouillon et la bière à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Bière

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Saupoudrer la farine sur la dinde et les légumes et bien mélanger. Cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant souvent et en s'assurant qu'aucune farine ne brûle au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez lentement le mélange de bouillon chaud et de bière en remuant. Il se saisira d'abord, puis, au fur et à mesure que vous versez plus de bouillon et remuez, formera une sauce soyeuse pour la dinde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Bière

Ajouter les tomates et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3-5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Versez la garniture dans une cocotte de 2 pintes ou, si vous le souhaitez, dans des ramequins individuels.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à un peu moins d'un quart de pouce d'épaisseur. Si vous utilisez une cocotte, roulez-la dans une feuille un peu plus grande que le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Si vous utilisez des ramequins (utilisez des ramequins de 10 onces), coupez la pâte en 6 tours légèrement plus grands que la circonférence des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Déposer la pâte sur la garniture. Pliez l'excès de pâte sous lui-même et utilisez les dents d'une fourchette pour presser la pâte contre le bord des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Coupez un évent de 1 pouce dans chaque tarte individuelle, ou plusieurs si vous faites une cocotte.

Fouetter ensemble dans un petit bol le jaune d'oeuf et la crème pour un lavage des œufs. Utilisez un pinceau à pâtisserie pour peindre le lavage des œufs sur la croûte. Cela aidera la croûte à bien brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Crème

Croûte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Cuire au four à 400 ° F pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir au moins 5 minutes avant de servir.

Equipement

Robot Culinaire

Pellicule Plastique

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

5(hiver)

huile d'arachide ou beurre non salé 3

branches de céleri, hachées 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune ou blanc haché 1grand

poivron vert, haché 1

piments jalapeno, hachés 4

gousses d'ail émincées 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

viande de dinde cuite en dés 2(hiver)

Assaisonnement cajun 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de dinde ou de poulet 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bière brune (bière brune ou Guinness)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates en dés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1 1/2 bâtonnets) beurre frais non salé, coupé en dés de 1/2 po 3(hiver)

eau glacée glacée 1

variétés de champignons 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

cerises Rainier fraîches, dénoyautées et coupées en deux

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer le mélange Terras Gaudan O Rosal Albarino. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.