Tacos au poisson de style San Diego

Name: Tacos au poisson de style San Diego
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bière (la bière sans alcool fonctionne très bien); 1 paquet Le mélange de chou râpé d salade de chou fonctionne très bien); 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de morue, rincés, séchés et coupés en 1-2 oz. bande; 1 Tortillas de maïs (autant que vous en avez de poisson); 2 (hiver) fécule; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Vinaigrette Crémeuse à la Lime et à la Coriandre; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pico de Gallo (et/ou Pico de Gallo à la Mangue); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Fromage Cotija émietté ou Fresque Queso; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron vert frais et sel de mer pour servir

Besoin d'un plat principal pescatarien? Les tacos au poisson de style San Diego pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette fait 2 portions avec 528 calories, 50g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 4,64 per par portion, cette recette couvertures 29% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des œufs, de la fécule de maïs, du chou et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la chaux, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. 33 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. Avec une cuillerée score de 84%, ce plat est excellent. Essayer Tacos au Poisson de Style San Diego, Tacos au Poisson de Style San Diego, et Tacos de Poisson Frit Baja, un délice des surfeurs de San Diego! pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 170 (ou le réglage le plus bas de votre four).

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter un œuf puis incorporer la bière au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Farine Tout Usage

Bière

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de bière au mélange de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Bière

Faites chauffer environ 1 pinte (3-4 pouces) d'huile de canola à 375 degrés (utilisez un thermomètre à bonbons ou à friture) dans une marmite épaisse. Draguez légèrement chaque morceau de poisson dans la farine, puis trempez-le dans la pâte à bière. Déposer doucement dans l'huile chaude et cuire environ 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le revêtement soit brun doré foncé et qu'une éprouvette s'écaille facilement avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Plonger

Farine Tout Usage

Bière

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer de l'huile et égoutter sur une plaque doublée de papier essuie-tout; coller la plaque dans le four préchauffé pour garder au chaud pendant que vous faites cuire vos tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four

Placer les tortillas, 1-2 à la fois, dans l'huile chaude et cuire 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes, mais qu'elles soient toujours pliables.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Huile De Cuisson

Retirer de l'huile et égoutter sur une serviette en papier. Assemblez chaque taco avec un morceau de poisson, du chou râpé, du pico de gallo, du fromage Cotija émietté (ou Queso Fresco) et un filet de Ranch à la chaux et à la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cotija

Pico De Gallo

Queso Fresque

Coriandre

Chou

Vinaigrette Ranch

Poisson

Chaux

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Four

Fouetter

Bol

Thermomètre De Cuisine

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

1/2 tasse de lait entier, ou plus au besoin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bière (la bière sans alcool fonctionne très bien)1paquet

Le mélange de chou râpé d salade de chou fonctionne très bien)454Noix de toute sorte (hachées)

filets de morue, rincés, séchés et coupés en 1-2 oz. bande 1

Tortillas de maïs (autant que vous en avez de poisson)2(hiver)

fécule 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Vinaigrette Crémeuse à la Lime et à la Coriandre 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pico de Gallo (et/ou Pico de Gallo à la Mangue)2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Fromage Cotija émietté ou Fresque Queso 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron vert frais et sel de mer pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Caposaldo Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.