Sundae à la Crème Glacée au Pop-Corn au Beurre

Name: Sundae à la Crème Glacée au Pop-Corn au Beurre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) chocolat doux-amer finement haché (ne pas dépasser 61% de cacao); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 0 (peut être ou écrémé) crème de tartre; 8 grand jaunes doeufs; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 1 livre de courgettes, sel casher, divisé; 2 (hiver) chocolat au lait de haute qualité finement haché (comme Lindt ou Scharffen Berger); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arachide cassante grossièrement hachée en magasin; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (comme la barre Crunch); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement popcorn sauté; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Popcorn au beurre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Arachides salées rôties; 5 (hiver) sucre, divisé; 2 (hiver) beurre non salé, fondu; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Le Sundae de Crème Glacée au Pop-Corn au beurre est un sans gluten recette avec 8 portions. Une portion contient 776 calories, 22g de protéines, et 63g de matières grasses. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat doux-amer, du pop-corn sauté, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il est parfait pour Été. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est présenté par Epicurious. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 48%, ce qui est solide. Essayer Sundae à la Crème Glacée au Pop-Corn au Beurre, Crème Glacée au Pop-Corn Beurrée, et Pop-Corn au Rhum Beurré et aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sucre, le sirop de maïs, la crème de tartre et 1/4 tasse d'eau dans une casserole moyenne. Remuer à feu moyen-doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter la chaleur et cuire sans remuer, en faisant parfois tourner la casserole et en brossant les côtés avec un pinceau à pâtisserie awet, jusqu'à ce qu'ils soient de couleur ambre foncé, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu; ajouter immédiatementbeurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez lentement la crème (le mélange bouillonnera vigoureusement).

Ajouter la vanille et le sel; fouetter jusqu'à ce que smooth.DO À VENIR: Peut être fait 1 mois à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Laisser refroidir complètement. Couvrir la sauce et refroidir.Réchauffez légèrement avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Placer une passoire sur un grand bol; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Placez le maïs dans un autre grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Beurrer et saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel; mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Ajouter le lait et la crème; couvrir etpasser pendant 10 minutes. Incorporer le sirop de maïs et1 cuillère à soupe de sucre. Travailler par lots, réduire en purée le mélange de maïs dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Crème

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Blender

Transférer dans une grande casserole et porter à asimmer à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

À l'aide d'un mélangeur électrique, battre les jaunes, les 4 cuillères à soupe de sucre restantes et les restants1 / 2 cuillère à café de sel dans un grand bol jusqu'à ce que des rubans épais se forment. Fouetter progressivement le mélange de pop-corn chaudau mélange de jaune. Retourner à la casserole et cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte soit légèrement épaissie, votre doigtlaisse un chemin lorsqu'il est dessiné à l'arrière d'une cuillère et un thermomètre à lecture instantanée enregistre 175 ° F, 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Corn

Sucre

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Cuillère En Bois

Fouetter

Bol

Verser le strainer. Couvrir et refroidir pendant la nuit.

Traiter dans une sorbetière selon les instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Transférer dans un conteneur, couvrir et congeler. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 jours à l'avance. Garder congelé.

Remuez les deux chocolats dans un bol en métal moyen sur une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Placer l'arachide cassante dans un processus alimentaireet pulser jusqu'à ce qu'elle soit finement moulue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Arachide

Ajouter le beurre de cacahuètes et le chocolat fondu. Pouls jusqu'à fusion.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Étaler sur une plaque à pâtisserie.Laisser refroidir pendant au moins 4 heures. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir; garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie