Soupe de Rouget, Après La Soupe de Rascasse: Zuppa di Scorfano

Name: Soupe de Rouget, Après La Soupe de Rascasse: Zuppa di Scorfano
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tranches tranches de pain paysan italien (1 pouce dépaisseur); 2 (peut être ou écrémé) flocons de chili séchés; 1 bouteille vin blanc sec; 1 tas persil frais, haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 kgs rouget, écailles enlevées, nageoires coupées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 4 oignons verts, coupés en quartiers; 2 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées finement; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 8 girofle ail, pelé et laissé entier

Soupe de Rouget, Après la Soupe de rascasse: la Zuppa di Scorfano pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,19 $par portion. Une portion contient 673 calories, 57g de protéines, et 25g de matières grasses. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de sel et de poivre, des flocons de piment, du vin et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le pain, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café Pain à la Banane en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 25 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 71 à la cuillère%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Soupe de Zuppa Toscane, Soupe de Zuppa Toscane, et Soupe de Zuppa Toscane.

Instructions

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'ail et les oignons verts et cuire jusqu'à ce que les gousses d'ail commencent à prendre un brun doré clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Orange, Le Zeste

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

Retirer l'ail et les oignons verts en réservant l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Orange, Le Zeste

Ajouter la 1/2 bouteille de vin dans la casserole et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter les tomates et 2 litres d'eau. Assaisonner le poisson de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Ajouter le poisson et cuire 15 à 20 minutes pour faire un bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Ajouter 1 cuillère à café de flocons de piment. Assaisonner de sel et ajouter 1 cuillère à café de flocons de piment et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Retirez le poisson, entier, de la poêle et placez-le sur une assiette. Faire griller les tranches de pain puis les frotter délicatement avec 1 des gousses d'ail réservées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Et Plus Encore Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Pourcentage De Graisse

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Placer 2 morceaux de pain grillé au fond de chaque bol de service et couvrir avec le ragoût de poisson et servir avec des morceaux de poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ragoût De Poisson

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Cippolini, Petit Oignon Doux Italien Plat, Pelé Et Tranché Finement

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Saupoudrer de persil haché et de 1 cuillère à café restante de flocons de piment séchés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

8tranches

tranches de pain paysan italien (1 pouce d'épaisseur)2(peut être ou écrémé)

flocons de chili séchés 1bouteille

vin blanc sec 1tas

persil frais, haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 1kgs

rouget, écailles enlevées, nageoires coupées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 4

oignons verts, coupés en quartiers 2

tomates mûres, pelées, épépinées et hachées finement 2Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 8girofle

ail, pelé et laissé entier

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tous les poissons blancs délicatement aromatisés. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même supporter un vin rouge léger, comme un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir biologique Stoltz. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.

Pinot Noir Bio Stoltz

Ce Pinot se montre bien avec sa couleur riche et profonde et son arôme floral pour un Pinot noir Columbia Gorge biologique. Tout est en ordre pour que ce vin accueille des années de vieillissement ou soit bu sur place.