Soupe De Poisson Italienne

Name: Soupe De Poisson Italienne
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 32 fl. oz.s tasses de bouillon de poisson ou de jus de palourdes en bouteille; 12 petit palourdes à carapace dure telles que des petits goulots (moins de 2 pouces de diamètre), nettoyées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic frais haché; 2 (hiver) persil plat frais finement haché; 1 gousse dail coupée en deux dans le sens transversal; 3 gousses dail, hachées finement; 454 Noix de toute sorte (hachées) filet de flétan sans peau, coupé en morceaux de 1 pouce; 1 pain (12 po) Italien, coupé en tranches de 1/2 po dépaisseur; 12 moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : huile dolive extra vierge pour arroser; 0 (peut être ou écrémé) origan séché, émietté; 1 (peut être ou écrémé) flocons de poivron rouge chaud séchés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes en coquille (21 à 25 par lb), pelées, laissant la queue et le premier segment de coquille intacts, et déveinées; 454 Noix de toute sorte (hachées) calmars nettoyés, corps et tentacules séparés mais conservés intacts; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés dans le jus; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de la Soupe de poisson Italienne est prête en environ 75 heures et est certainement un super sans produits laitiers et pescatarien option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Pour 8,05 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1043 calories, 47g de protéines, et 56g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 12 personnes ont essayé et aimé cette recette. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par Epicurious. Si vous avez des calmars, du jus de palourdes en bouteille, du pain et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 78%, ce qui est solide. Essayer Soupe De Poisson Italienne, Soupe De Poisson Italienne, et Brodetto - Soupe de Poisson Italienne pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez les calmars à l'eau courante froide et séchez-les. Si les calmars sont gros, coupez l'anneau de tentacules en deux, puis coupez les tentacules plus longs en coupe transversale en morceaux de 2 pouces. Retirez les rabats des corps de calmar et coupez-les en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Eau

Coupez les corps en croix en anneaux de 1/4 de pouce d'épaisseur.

Séchez les crevettes et saupoudrez de poivre et de 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Crevette

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis saisir les crevettes en 2 lots, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais non cuites, environ 2 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Transférer les crevettes avec une cuillère à fente dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter l'ail, les flocons de poivron rouge et l'origan dans la casserole et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Origan

Ail

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le vin et 1/2 tasse d'eau et porter à ébullition. Incorporer les palourdes et cuire, à couvert, à feu modérément élevé jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent largement, en vérifiant fréquemment après 6 minutes et en transférant comme ouvert avec une cuillère à fente dans un bol avec les crevettes. (Jeter les palourdes non ouvertes après 8 minutes.) Incorporer les moules et cuire, à couvert, à feu modérément élevé jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent largement, en vérifiant fréquemment après 3 minutes et en transférant comme ouvert avec une cuillère à fente dans un bol avec les crevettes. (Jeter les moules non ouvertes après 6 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Crevette

Palourde

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 425 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter le bouillon dans la casserole avec les 4 tasses d'eau restantes, les tomates avec le jus, le sucre et les 1/2 cuillère à café de sel restantes et laisser mijoter, à découvert, 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Jus

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Disposer les tranches de pain en 1 couche sur une plaque à pâtisserie, puis arroser d'huile et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes au total.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les toasts sur une grille pour les refroidir légèrement, puis frotter légèrement avec les côtés coupés d'ail et saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Ajouter le flétan au bouillon et cuire à feu doux, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, environ 2 minutes. Incorporer les calmars et les crustacés réservés, puis retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 1 minute. Incorporer le basilic et le persil et servir immédiatement, avec les toasts à côté pour tremper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

Flétan

Persil

Basilic

Calmar

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 32fl. oz.s

tasses de bouillon de poisson ou de jus de palourdes en bouteille 12petit

palourdes à carapace dure telles que des petits goulots (moins de 2 pouces de diamètre), nettoyées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic frais haché 2(hiver)

persil plat frais finement haché 1

gousse d'ail coupée en deux dans le sens transversal 3

gousses d'ail, hachées finement 454Noix de toute sorte (hachées)

filet de flétan sans peau, coupé en morceaux de 1 pouce 1pain

(12 po) Italien, coupé en tranches de 1/2 po d'épaisseur 12

moules (de préférence cultivées), lavées et barbes enlevées 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : huile d'olive extra vierge pour arroser 0(peut être ou écrémé)

origan séché, émietté 1(peut être ou écrémé)

flocons de poivron rouge chaud séchés 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes en coquille (21 à 25 par lb), pelées, laissant la queue et le premier segment de coquille intacts, et déveinées 454Noix de toute sorte (hachées)

calmars nettoyés, corps et tentacules séparés mais conservés intacts 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés dans le jus 1Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Du poisson au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris enragé. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.