Soupe de Nouilles Ramen

Name: Soupe de Nouilles Ramen
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Asiatique, Japonais
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) à soupe de Ketchup; 2 kilogramme crevettes colossales, avec queue, décortiquées et déveinées; 12 champignons shiitake séchés, rincés; 8 girofle ail, écrasé; 8 tranches fines tranches de gingembre; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce soya à teneur réduite en sodium; 1 grand oignon haché; 680 Noix de toute sorte (hachées) paquets de nouilles ramen sèches ou emballées sous vide (paquets de saveurs jetés); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement saké ou sherry sec; 12 échalotes, parties blanches et vert clair, hachées; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 1 1 livre de courgettes, grains de poivre blanc; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garnitures assorties (voir ci-dessous)

La recette de la Soupe de nouilles Ramen est prête en environ 2 heures et est certainement un super sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine japonaise. Ce plat principal a 1053 calories, 42g de protéines, et 63g de matières grasses par portion. Pour 2,75 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 14 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il est parfait pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre, du sel casher, de la sauce soja et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Soupe de Nouilles au Poulet Ramen, Soupe de Nouilles Ramen Maison, et Soupe de Légumes Aux Nouilles Ramen.

Instructions

Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit brun foncé, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Mettez le bacon et les ailes de poulet dans une marmite et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ailes De Poulet

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Égoutter et essuyer la casserole. Rincez le bacon et les ailes à l'eau froide, puis remettez dans la casserole; ajoutez 4 litres d'eau et les champignons séchés. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen; ajouter le mélange d'ail et laisser mijoter doucement 1 heure et 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

Ail

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Eau

Ailes De Poulet

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Passer le bouillon dans une passoire dans un grand bol, en appuyant sur les solides pour extraire autant de liquide que possible. Écumer tout excès de graisse de la surface. Mesurer le bouillon, en ajoutant de l'eau si nécessaire pour donner 2 litres. (Le bouillon peut être préparé jusqu'à 4 jours à l'avance; couvrir et réfrigérer.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Juste avant de servir, chauffer la 1 cuillère à soupe d'huile végétale restante et les oignons verts dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à grésiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Oignons Verts

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le saké, la sauce soja, 1 1/2 cuillère à café de sel, le sucre, les grains de poivre et 1/2 tasse d'eau. Laisser mijoter, en réduisant à 1/2 tasse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Sauce Soja

Sucre

Eau

Saké

Sel

Porter le bouillon et le mélange d'oignons verts à ébullition dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, 1 à 3 minutes. Retirez délicatement les nouilles avec des pinces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Pince

Transférer la soupe dans des bols et garnir comme vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Barre de Garnitures

Faites votre choix: Ceux-ci ont bon goût dans à peu près n'importe quelle combinaison.

Poulet rôti râpé

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Rôti

Champignons sautés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Bandes de Nori (algues)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Algue

Nori

Chou frisé râpé

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Tofu ferme en cubes

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tofu Ferme

Pois mange-tout

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Graines de sésame grillées

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Radis tranchés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Oignons verts tranchés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Germes de soja

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Kimchi

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

Cresson

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Jalapeno tranché

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Jalapeno

Gingembre mariné

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Mariné

Pâte de wasabi

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Wasabi

Oeuf au plat

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Huile de sésame

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Sésame

Sriracha

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sriracha

Courge rôtie: Mélanger les cubes de courge musquée ou de kabocha (pas besoin de peler) avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel, de sucre et de flocons de poivron rouge. Rôtir à 425 degrés F, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Courge Kabocha

Huile D'olive

Courge

Sucre

Sel

Crevettes sautées: Faites sauter les crevettes déveinées pelées dans de l'huile d'olive chaude avec du gingembre émincé, des oignons verts hachés et une pincée de sucre, de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Oignons Verts

Gingembre

Crevette

Sucre

Poitrine de porc rôtie: Mettez 1 tasse de saké et d'eau, 1/2 tasse de sauce soja et de mirin et 1/4 tasse de sucre dans une marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Porc

Sauce Soja

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Sucre

Eau

Saké

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter 2 livres de poitrine de porc sans peau, 1 oignon coupé en quartiers, 1/2 tête d'ail et 4 fines tranches de gingembre. Couvrir de papier d'aluminium. Rôtir à 325 degrés F, 3 heures; trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Porc

Ail

Gingembre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Photographie de Charles Masters

Equipement

Poêle

Four Hollandais

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

à soupe de Ketchup 2kilogramme

crevettes colossales, avec queue, décortiquées et déveinées 12

champignons shiitake séchés, rincés 8girofle

ail, écrasé 8tranches

fines tranches de gingembre 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce soya à teneur réduite en sodium 1grand

oignon haché 680Noix de toute sorte (hachées)

paquets de nouilles ramen sèches ou emballées sous vide (paquets de saveurs jetés)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

saké ou sherry sec 12

échalotes, parties blanches et vert clair, hachées 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 11 livre de courgettes,

grains de poivre blanc 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garnitures assorties (voir ci-dessous)

Vin recommandé: Riesling, Vinaigrette Japonaise Au Sésame, Sauvignon Blanc

Des nouilles Ramen au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de Saké et de Sauvignon Blanc. Le saké est un choix évident en matière de cuisine japonaise. Si vous voulez vous en tenir au vin de raisin, vous pouvez opter pour le sauvignon blanc ou le riesling. Vous pouvez essayer le Riesling Forge Cellars Classique. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 21 dollars par bouteille.