Saint-Jacques - Seviche de Papaye

Name: Saint-Jacques - Seviche de Papaye
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais haché; 3 (hiver) menthe fraîche hachée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de goyave; 1 jalapeño, épépiné et coupé en petits dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de papaye; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (hiver) jus de citron vert frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture: menthe fraîche; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 petit grandes ou papayes; 1 1 livre de courgettes, poivre fraîchement moulu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement coupé en dés; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de baie ou de mer; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile de truffe blanche, en option; 1 gousse de vanille, fendue en deux

La Seviche de Pétoncle-Papaye est une homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 223 calories. Pour 3,2 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, de l'huile d'olive, du jus de goyave et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Seviche de Pétoncles, Seviche De Pétoncles Au Daikon, et Seviche De Pétoncles Au Daikon.

Instructions

Couper la papaye en deux; retirer les graines en réservant 2 cuillères à soupe. Peler et couper la papaye en dés; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye

Graine

Placer les graines de papaye réservées, le jus de papaye et les 7 ingrédients suivants dans un mélangeur. Mélanger pendant 1 minute. Avec le mélangeur en marche, ajouter lentement l'huile d'olive; mélanger pendant 30 secondes. Retirer les graines de gousse de vanille et ajouter au mélange; remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Huile D'olive

Papaye

Jus

Graine

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Placer les pétoncles dans un grand bol en acier inoxydable ou en verre; incorporer la papaye réservée, le jalapeo, l'oignon et, si désiré, l'huile de truffe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe

Pétoncle

Papaye

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange mélangé en remuant bien.

Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures.

Retirer la gousse de vanille avant de servir. Verser dans des verres individuels; garnir, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Remarque: Si vous utilisez de gros pétoncles de mer, coupez-les en deux. Les jus de papaye et de goyave sont disponibles sur les marchés ethniques ou sur l'allée internationale dans de nombreuses épiceries.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Papaye

Goyave

Equipement

Blender

Bol

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais haché 3(hiver)

menthe fraîche hachée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de goyave 1

jalapeño, épépiné et coupé en petits dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de papaye 11 livre de courgettes,

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2(hiver)

jus de citron vert frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture: menthe fraîche 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2petit

grandes ou papayes 11 livre de courgettes,

poivre fraîchement moulu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement coupé en dés 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de baie ou de mer 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile de truffe blanche, en option 1

gousse de vanille, fendue en deux

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.