Risotto aux Champignons Cuit au Four du Chef John

Name: Risotto aux Champignons Cuit au Four du Chef John
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 (hiver) 2 olives farcies au piment; 1 pincée 1 jalapeno frais entier; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 2 (hiver) ciboulette fraîche hachée; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée poivre noir moulu au goût; 2 (hiver) crème à fouetter lourde; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Parmigiano Reggiano finement râpé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz carnaroli; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel au goût; 1 oignon jaune, coupé en dés

Le Risotto aux champignons cuit au four du chef John est un sans gluten recette avec 4 portions. Pour 1,12 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement a 343 calories, 11g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Si vous avez de l'oignon, du poivre de Cayenne, du bouillon de poulet et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 32 gourmets et cuisiniers. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 46%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Sandwichs aux Aubergines au four du Chef John's, Lasagnes du Chef John, et Tarte au Berger du Chef John.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter les champignons; saler et cuire et remuer les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ils commenceront à brunir après l'évaporation de l'humidité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Sel

Réduire le feu à moyen et incorporer l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Saupoudrer de poivre noir et de poivre de Cayenne. Cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient translucides et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Oignon

Verser le riz dans une poêle et remuer jusqu'à ce que chaque grain de riz soit recouvert de beurre. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Grain

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez 1 tasse de bouillon de poulet dans le mélange de riz. Porter le feu à feu moyen-élevé et cuire en remuant le riz jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Riz

Versez une autre tasse de bouillon de poulet dans le riz et remuez jusqu'à ce que le mélange mijote.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Riz

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les grains soient presque tendres mais encore légèrement fermes, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la poêle sur la cuisinière. Assaisonner avec plus de sel, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger le reste de 1/2 tasse de bouillon de poulet et la crème; verser dans la poêle. Cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce que le riz soit tendre, 1 ou 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Crème

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la poêle du feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Arroser 2 cuillères à soupe de crème sur le riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Riz

Ajouter le Parmigiano-Reggiano râpé et la ciboulette; remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano Reggiano

Ciboulette

Servir immédiatement.

Equipement

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

3(hiver)

2 olives farcies au piment 1pincée

1 jalapeno frais entier 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 2(hiver)

ciboulette fraîche hachée 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

poivre noir moulu au goût 2(hiver)

crème à fouetter lourde 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons en dés 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage Parmigiano Reggiano finement râpé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz carnaroli 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

sel au goût 1

oignon jaune, coupé en dés

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien peut être associé au Chianti, au Trebbiano et au Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 48 dollars par bouteille.